ما يريده المستهلكون: يجب على صناعة الألبان في كازاخستان تلبية أربعة مطالب رئيسية

وفقًا لتقييم الخبير، تشكل منتجات الألبان حاليًا حوالي 15% من النظام الغذائي للمستهلك العادي عالميًا. وفي كازاخستان، تبلغ هذه النسبة 12%، مما يشير إلى إمكانية نمو السوق بنسبة لا تقل عن 25%.

"بالنظر إلى التركيبة السكانية والديناميات الصناعية في كازاخستان، فإن هذا الهدف قابل للتحقيق"، أكد أليكسي أشرفزيانوف. "ومع ذلك، فإن نمو الاستهلاك مستحيل دون إجابة واضحة على السؤال: لماذا يجب على المستهلك اختيار منتج الألبان؟"

وفقًا لبيانات تتراباك، تتلخص اتجاهات الاستهلاك العالمية والمحلية في ستة عوامل رئيسية: الوعي الصحي، الرغبة في الانتماء والتقاليد، المتعة العاطفية، القيمة الاقتصادية، المسؤولية البيئية، والوظائف الواضحة للمنتج.

في سياق كازاخستان، تعتبر أربعة من هذه العوامل ذات صلة خاصة:

1. القيمة الاقتصادية. يبحث المشترون عن توازن مثالي بين السعر والجودة. يؤدي هذا إلى انتشار أدوات مثل تقليل أحجام العبوة مع الحفاظ على الأسعار، وتحسين الوصفات، وتطوير شرائح الاقتصاد. كما أشار المتحدث، فإن ممارسات مثل "التقليص" - تقليل حجم العبوة أو تغيير تركيبة المنتج للحفاظ على تحديد السعر - تُستخدم بالفعل بنشاط في سوق كازاخستان. ومع ذلك، يظل انتشار العبوات المتعددة، التي تمثل ما يصل إلى 70% من مبيعات الحليب الأبيض في أوروبا، منخفضًا.

2. الوعي الصحي. يتوقع المستهلكون بشكل متزايد أن توفر المنتجات ليس فقط الفوائد الأساسية ولكن أيضًا الخصائص الإضافية، مثل تحسين النوم، ودعم نمو الأطفال، وتعزيز نظام المناعة. من المهم التواصل مع قيمة المنتج بوضوح وبساطة، مع تجنب التركيبات المعقدة أو غير الواضحة.

3. الالتزام بالتقاليد والمحلية. المنتجات التي تشير إلى وصفات وطنية أو زخارف أو أصول محلية تعزز ثقة المستهلك والارتباط العاطفي. ومع ذلك، لاحظ الخبير أن مثل هذه الأدوات التسويقية تُستخدم بشكل متقطع في كازاخستان.

4. الرغبة في الانغماس. يظل قطاع الألبان الفاخر والجذاب عاطفيًا منطقة نمو مهمة. هنا تُطلب التنسيقات المبتكرة، وتصميم العبوات الغامر، وتجارب المنتجات متعددة الحواس.

كما أولى أليكسي أشرفزيانوف اهتمامًا خاصًا للمخاطر المحتملة للمصنعين. من بينها التأثير المتزايد للعلامات التجارية الخاصة في سلاسل التجزئة. وفقًا لتتراباك، يبلغ حاليًا حصة العلامات التجارية الخاصة (PL) في سوق كازاخستان حوالي 1%، لكنها نمت بالفعل بمقدار الثلث في العام الماضي، مما يشير إلى ضغط تنافسي وشيك متزايد من تجار التجزئة.

"يتطلب إطلاق منتجات جديدة نهجًا منهجيًا"، اختتم أليكسي أشرفزيانوف. "من الضروري أن نفهم المستهلك بوضوح، ودمج المنتج في سلسلة الإنتاج، وتحديد متى وفي أي تنسيق سيكون مطلوبًا بشدة."