في روسيا، الموردون يستعدون لتعديل أسعار منتجات الألبان في الخريف: سلاسل البيع بالتجزئة والمطاعم تتوقع زيادات تصل إلى 20%
يؤكد المستشار المستقل للموردين ميخائيل لاتشوغين: "النسبة المتداولة للزيادة تتراوح بين 2% و15%، ولكن بعض المنتجين يذكرون أيضاً نسبة 20%".
يوضح منتجو الألبان أن هذا ليس "ارتفاعاً مفاجئاً" في الأسعار بل هو تعويض عن الضغط التضخمي. "الزيادة في نطاق 5-7% تعكس فقط ارتفاع التكاليف، وحتى ذلك ليس بشكل كامل"، أوضحت إحدى الشركات.
وفقاً لسيرجي روميانتسيف، مؤسس سلسلة One Price Coffee، فإن الموردين يرفعون بالفعل أسعار الحليب بحوالي 10%.
في الوقت نفسه، تجري سلاسل البيع بالتجزئة عادة مفاوضات مع المنتجين. "تعديلات الأسعار في فترة الخريف هي ممارسة نظامية. المنتجون يقومون بتعديل أسعار الجملة بناءً على زيادة تكاليف الإنتاج"، يلاحظ أرتيم بيلوف، الرئيس التنفيذي لشركة Soyuzmoloko.
تبقى العوامل الرئيسية لزيادة التكاليف:
زيادة النفقات على الموظفين وصيانة المعدات،
زيادة التعريفات على موارد الطاقة والخدمات العامة،
ارتفاع تكلفة التعبئة والتغليف واللوجستيات،
النقص المستمر في الكريمة في السوق، وخاصة من بيلاروسيا، المورد الرئيسي لروسيا.
"تكلفة منتجات الألبان تزداد هذا العام بالتوازي مع التضخم الغذائي العام. لا نتوقع ارتفاعات حادة في الأسعار"، يؤكد أرتيم بيلوف.
يؤكد ستانيسلاف بوغدانوف، رئيس هيئة رئاسة AKORT، أن المنافسة العالية في فئة الألبان ستكبح نمو الأسعار. "الحليب من الفئة الاجتماعية ارتفع بنسبة 7.7% خلال العام الماضي، والزبدة بنسبة 8.5%، وهي أقل من مستوى التضخم الغذائي"، كما يشير. علاوة على ذلك، في أغسطس مقارنة بشهر يوليو، كان هناك انخفاض في أسعار الحليب والزبدة من الفئة الأولى.
يذكر الخبراء أن التعديلات الخريفية تُجرى تقليدياً مرتين في السنة - في الربيع والخريف. زيادات أسعار الجملة تمتد على مدار الوقت. يمكن للسلاسل الاحتفاظ بالمنتجات في العروض الترويجية لعدة أشهر ثم رفع السعر تدريجياً.
وفقاً لـ Milknews، من يناير إلى يوليو 2025، زاد إنتاج الحليب السوقي بنسبة 2.1%، ليصل إلى 15.9 مليون طن. الاتجاه الإيجابي يعود إلى الظروف الجوية المواتية وزيادة الإنتاجية في القطاع المنظم. ومع ذلك، يستمر الإنتاج في المنازل والمزارع الصغيرة في الانخفاض.
على الرغم من زيادة تكاليف الإنتاج بنحو 6% على أساس سنوي، لا يتوقع الخبراء نقصاً في الحليب. "إنتاج المواد الخام يستمر في النمو، والمخزونات المخزنة تساعد في تخفيف التقلبات السعرية"، يضيف أليكسي فورونين، مدير قسم التحليلات في Soyuzmoloko.
في بيلاروسيا، وفقاً لبيلستات، في مارس 2025، كانت منتجات الألبان من بين القادة في زيادة الأسعار. ارتفعت أسعار الجبن القريش بنسبة 4.4%، والحليب الكامل بنسبة 3.8%، والجبنة القريش بنسبة 3.5%. تضيف هذه الاتجاهات ضغوطاً على السوق الروسية، نظرًا للاعتماد على الإمدادات البيلاروسية.
