مزارعو الألبان في الولايات المتحدة يضيفون فول الصويا عالي الأولييك إلى علف الأبقار

أصبح فول الصويا عالي الأولييك مكونًا متخصصًا لعلف مزارع الألبان في الغرب الأوسط والشمال الشرقي للولايات المتحدة. في مزرعة بيركنز توين كريك في وولكوتفيل، إنديانا، تطعم العائلة 450 بقرة من نوع هولشتاين بحصة مصنوعة من فول الصويا المزروع بالقرب من المزرعة، حيث يتم تحميصه كاملاً وطحنه في المزرعة. قال المزارع ميتش بيركنز إن القطيع الآن ينتج حليبًا أغنى ويقضي "وقتًا أطول برأسه في الوعاء".

على عكس فول الصويا التقليدي الذي يُنقل عادة إلى مصانع السحق الكبيرة، يُعالج الفول المستخدم في مزرعة بيركنز بالقرب من الماشية. يحتوي فول الصويا التقليدي عادة على حوالي 22% من حمض الأولييك، بينما تحتوي الأنواع عالية الأولييك على ما لا يقل عن 70%. يحتفظ وجبتهم بكمية أكبر من الدهون غير المشبعة، مما يقلل الحاجة إلى مصادر الدهون الإضافية في حصص تغذية الماشية. قال بيركنز إن تكاليف علف مزرعته انخفضت بحوالي 30% منذ التغيير.

أفادت مزارع أخرى بتغيرات مماثلة في اقتصاديات العلف وتركيبة الحليب. في جنوب ميشيغان، يزرع المزارع من الجيل الرابع براين بريستون حوالي ثلث فول الصويا عالي الأولييك الذي يُغذى به قطيع عائلته المكون من حوالي 1000 بقرة. بعد أن اعتمدت المزرعة الفول، انخفضت تكلفة العلف اليومية بحوالي 70 سنتًا لكل بقرة. زاد محتوى الدهون في الحليب من 4.4% إلى 4.8%، مما زاد من قيمة الحليب. تحمص المزرعة فول الصويا باستخدام معدات كهربائية تم تركيبها بجانب مركز العلف الخاص بها.

المزارعون يسعون إلى سوق محلية

يباع فول الصويا عالي الأولييك عادةً بحوالي دولار واحد لكل بوشل أكثر من الإمدادات التقليدية. أصبح هذا العلاوة ذا صلة بينما تبقى أسعار فول الصويا أقل من ذروتها التاريخية التي كانت تقارب 18 دولارًا للبوشل. خلال معظم عام 2026، تراوحت أسعار السلعة في بورصة شيكاغو التجارية بين 11 و12 دولارًا للبوشل.

قالت مجلس فول الصويا الأمريكي إن الألبان تجاوزت الخنازير كفئة الاستخدام الثانية الأكبر لعلف فول الصويا، بعد الدواجن. يحدث هذا التحول بينما تواجه الصادرات الأمريكية عدم يقين في التجارة مع الصين، وهي أكبر مستورد وموطن لأكبر قطيع خنازير في العالم. عادةً ما تشتري الصين حوالي ثلثي صادرات فول الصويا العالمية. قال دون ويس، وهو مزارع في إنديانا وعضو مجلس الإدارة: "ما زلنا بحاجة إلى الصين". قام المجلس، الممول من خلال رسوم إلزامية على مبيعات المزارعين، باستثمار حوالي 100 مليون دولار في أبحاث فول الصويا عالي الأولييك.

تم الترويج لهذا النوع في البداية بشكل رئيسي للطعام البشري. يُستخدم الزيت عالي الأولييك للقلي في بعض الأماكن الرياضية في إنديانا وفي كريمات القهوة غير الألبانية من نستله. ينافس الزيوت الأخرى مثل عباد الشمس وزيت النخيل والذرة، بينما يمكن أن يختلف الطلب على فول الصويا كمدخل للوقود الحيوي مع أسعار النفط الخام. قال دارين مودي، المدير الأول لتنمية السوق في مجلس فول الصويا الأمريكي، إن الاستخدام الرئيسي لفول الصويا عالي الأولييك قد تحول الآن إلى علف الحيوانات.

توسيع القدرة على المعالجة

يتوقع أن يكون حوالي مليون من أكثر من 85 مليون فدان مزروعة بفول الصويا على الصعيد الوطني عالي الأولييك هذا الموسم، وفقًا لمجموعة صناعية. تقدر المجموعة أن المساحة قد تصل إلى 5 إلى 7 ملايين فدان في غضون عشر سنوات. قالت شركة كورتيفا إن الطلب يبدأ في الانتشار إلى عمليات الألبان في الشمال الغربي. وصف روجر ثيسن، مدير التسويق لمحاصيل خاصة في الشركة، هذا القطاع بأنه منفذ محلي جديد يمكن أن يوفر للمزارعين إيرادات أو هامش إضافي.

كما غير الطلب أعمال محمصي فول الصويا المحليين. قال ستيفن زيمرمان، الذي يدير تحميص حبوب ميلر في إنديانا، إن الزيادة في فول الصويا عالي الأولييك زادت بشكل كبير من الطلب على خدمته. يمكن لجهازه Roast-A-Matic معالجة 800 بوشل في الساعة ويعمل بالقرب من حقول الذرة وحظائر الماشية في بيركنز. في نيويورك، استبدل المزارع والمحامص تود دو موند فول الصويا التقليدي في مزرعته التي تبلغ مساحتها 6500 فدان بأنواع عالية الأولييك. قال إن العلاوة كانت سببًا رئيسيًا لإزالة فول الصويا التقليدي من دورته الزراعية؛ حيث أن حوالي 90% من تلك الإمدادات التقليدية معدلة وراثيًا.