بدائل الألبان الخالية من الحيوانات من مجموعة شتراوس تُباع بالكامل في إسرائيل
نجحت مجموعة شتراوس في تقديم بدائل الألبان الخالية من الحيوانات إلى السوق الإسرائيلي، مما يمثل إنجازًا هامًا كأول مجموعة من هذه المنتجات في المنطقة. أفادت الشركة بأن جميع العناصر المطروحة قد بيعت بالكامل، مما يعكس طلبًا قويًا من المستهلكين.
تم إنشاء خط الإنتاج باستخدام تكنولوجيا التخمير الدقيقة من إماجين ديري لإنتاج بروتين BLG، الذي يُستخدم كأساس لبديل الجبن الكريمي ومشروب خالٍ من الألبان. تتماشى هذه الابتكار مع الاتجاهات العالمية المتزايدة نحو المنتجات الغذائية المستدامة والخالية من الحيوانات.
على الرغم من الإطلاق الناجح في السوق، أشار الرئيس التنفيذي لمجموعة شتراوس إلى أن توفر بروتين BLG لا يزال 'محدودًا'، مما يشير إلى قيود محتملة في الإمداد لمواجهة الطلب المتزايد من المستهلكين. يُظهر هذا عنق الزجاجة في توفير المكونات الأساسية اللازمة لإنتاج منتجات الألبان الخالية من الحيوانات.
يأتي تقديم هذه المنتجات استجابة للاهتمام المتزايد من المستهلكين ببدائل الألبان، المدفوع بالاهتمامات البيئية والتفضيلات الغذائية. كأول من نوعه في إسرائيل، يمكن أن يمهد هذا الإطلاق الطريق لمزيد من الابتكار والتوسع داخل صناعة الأغذية في البلاد.
