تحول في ديناميات سوق الألبان في المملكة المتحدة: انتقال القوة نحو المزارعين والمعالجات
يحذر تقرير جديد من Kite Consulting من أن تجار التجزئة يواجهون خطر فقدان إمدادات الحليب ما لم يتكيفوا مع تغير ديناميات القوة في قطاع الألبان في المملكة المتحدة. تتركز القوة بشكل متزايد في أيدي المزارعين والمعالجات.
يتناول التقرير الظروف غير المعتادة لعام 2023، بما في ذلك العرض العالمي المحدود وإنتاج حليب قياسي في المملكة المتحدة، ويبرز أن أسعار المزارع تتراجع بشكل كبير عن الأسعار في أوروبا، بمتوسط 2.3 بنس لكل لتر على مدى السنوات الـ 19 الماضية مقارنة بالدنمارك.
تقترح Kite Consulting أن توازن القوة يتغير مع تغير أولويات الاستثمار العالمي. قد يواجه تجار التجزئة، المعتادون على تأمين الحليب الرخيص، زيادة في الأسعار تتجاوز التضخم. يلاحظ جون ألين من Kite Consulting التحول في السوق، حيث يصبح حليب المملكة المتحدة أكثر ارتباطًا بالأسواق العالمية والمنتجات المضافة القيمة.
علاوة على ذلك، يطالب تجار التجزئة في المملكة المتحدة بمعايير أعلى من حيث الاستدامة، ومعايير الكربون، ورفاهية الحيوانات، والتي يجب أن يكونوا مستعدين لدفع علاوات لها أو يواجهون خطر التفوق عليهم من قبل المشترين العالميين.
تحذر Kite Consulting من مستقبل تهيمن عليه سوق البائعين، تدفعه مرافق معالجة جديدة، مما يضغط على حاجة تجار التجزئة لمراجعة شروط العقود وتقديم حوافز للالتزام بمعاييرهم. في الوقت نفسه، تحتاج المعالجات في المملكة المتحدة إلى استراتيجيات لتأمين إمدادات الحليب وسط تنافس متزايد. على الرغم من الوفرة الحالية، يؤكد التقرير أن هذا الفائض مؤقت، مما يحث أصحاب المصالح على التكيف بسرعة مع ديناميات السوق المتغيرة.
