قمة منتجات الألبان PDP ستبحث في فرص سوق البروتين
قامت جمعية مزارعي الألبان المحترفين بجدولة قمة رؤى الألبان لعام 2026 لـ PDP في الأول من ديسمبر في فندق ماريوت ماديسون ساوث في ماديسون، ويسكونسن. يهدف الحدث إلى مشغلي مزارع الألبان التجارية والمديرين التنفيذيين في مجال الزراعة، وسيبحث في التطورات عبر نظام الغذاء، بما في ذلك استهلاك البروتين، وبحوث مكونات الألبان، وإدارة الحليب ذو المحتوى العالي من المواد الصلبة.
سيجمع البرنامج المحللين الصناعيين والباحثين والمديرين التنفيذيين في مجال المعالجة والمتخصصين في التغذية ومديري الألبان. سيقوم كيفن رايان، مؤسس ومدير الأبحاث الاستراتيجية في مالكيت ستراتيجي، بمناقشة تغييرات في ملفات طلب المستهلك. سيفحص توم بينسون، نائب الرئيس التنفيذي لشركة أكتوس نوتريشن، موقف مكونات الألبان الوظيفية مقارنة بالبدائل البروتينية في التصنيع التجاري.
ستقدم ريبيكا ماكاي ألين، نائب الرئيس الأول للمنصات العالمية للتوسع في ديري مانجمنت إنك، شراكات تجارية مدعومة بمساهمة الألبان تهدف إلى توسيع استخدام بروتين الألبان في مطاعم الخدمة السريعة والمنتجات المعبأة للمستهلكين. ستناقش الخبيرة في التغذية تيسا نجوين الأطر الغذائية التي تربط بين الأدلة السريرية للتغذية ونماذج الأكل الأوسع لدى المستهلكين.
سيشكل علم الحيوان وإدارة المزارع جزءًا آخر من الاجتماع. سيشرح الدكتور جيفري بيويلي، المدير التنفيذي للجينات والابتكار في هولشتاين أسوشيشن يو إس إيه، أساليب اختيار الجينات التي تركز على عوائد البروتين الحقيقي والكازيين لكل بقرة جنبًا إلى جنب مع الاستدامة الإنجابية والسيطرة على الخلايا الجسدية. سيعالج جاكوب جوينزلر من بروأجيكتيف نيوتريشن إعداد الحصص الغذائية وتوازن الأحماض الأمينية وكفاءة البروتين غير القابل للهضم في المعدة وتحويل الغذاء.
ستقدم مارلينا فاغنر، وهي مزارعة ألبان من الجيل الخامس في ويسكونسن، أمثلة تشغيلية من مزرعة جاجيلو للألبان في لينا حيث تدير قطيعًا تجاريًا مكونًا من 850 بقرة. ستغطي عرضها استخدام برامج التكاثر التي تركز على مكونات الحليب في عملية تجارية واسعة النطاق.
يصف برنامج القمة أيضًا الدور المالي لمكونات الحليب. تُخصص صيغ جمع أوامر تسويق الألبان الفيدرالية قيمة أكبر للاختبارات على زبدة الحليب والبروتين، في حين تتطلب مصانع الجبن ومنشآت الفراز بالأغشية مستويات مكون معينة لعمليات التصنيع. سيعالج الاجتماع كيفية ارتباط مواصفات الإنتاج الزراعي بمتطلبات المعالج، بما في ذلك استخدام أصول التجفيف بالتذرية والترشيح.
تم اعتماد المؤتمر لما يصل إلى 4.25 ساعة معتمدة من برنامج التعليم المستمر للألبان Dairy AdvanCE. هذه الاعتمادات متاحة لملاك المزارع ومديري القطعان وفنيي التغذية الاستشاريين الذين يحضرون الحدث.
