سوق لحوم البقر الروسي: انخفاض في أعداد الماشية وارتفاع الأسعار يزيد من الاعتماد على الواردات

تربية الماشية للحوم تتخلف عن إنتاج الألبان

لا تزال صناعة المواشي في روسيا تركز بشكل أساسي على إنتاج الألبان، بينما قطاع اللحوم في مراحله التكوينية.

في عام 2025، كانت هيكلية إنتاج اللحوم كما يلي:

• المزارع المنزلية — 46%
• المؤسسات الزراعية — 41%
• المؤسسات المملوكة للمزارعين — 13%

جزء كبير من إنتاج لحوم البقر يأتي من ذبح قطعان الألبان، مما يحد من تطوير قطاع لحوم متخصص.

استمرار الانخفاض في أعداد الماشية

العامل السلبي الرئيسي هو الانخفاض المستمر في أعداد الماشية:

• إجمالي الماشية — 15.8 مليون (-2.9% على أساس سنوي)
• الأبقار — 7.3 مليون (-3.6%)

يحدث الانخفاض بشكل رئيسي في المزارع المنزلية، بينما يظهر القطاع المنظم ديناميكيات أكثر استقرارًا.

انخفاض إنتاج اللحوم

مع نهاية عام 2025:

• الإنتاج — 1.566 مليون طن (-4.6%)
• الحصة في إجمالي إنتاج اللحوم — 13%

للمقارنة:

• الدواجن — 46%
• لحم الخنزير — 39%

تم تسجيل انخفاض في جميع فئات المزارع، بما في ذلك القطاع الصناعي.

الهيكل الإقليمي: هيمنة المركز ومنطقة الفولغا

المناطق الرئيسية للإنتاج:

• منطقة الفولغا — 27%
• المنطقة الفيدرالية المركزية — 20%
• جنوب روسيا — 16%

تتقدم المنطقة المركزية في القطاع الصناعي (38%) حيث تتركز شركات كبيرة مثل ميراطورج.

الزيادة في الأسعار تصبح اتجاهًا مستقرًا

وسط تراجع العرض وارتفاع التكاليف:

• تظهر أسعار لحوم البقر زيادة مطردة
• السعر بالجملة — 466.8 روبل/كجم (+8.6% على أساس سنوي)

تظل لحوم البقر واحدة من أغلى أنواع اللحوم للمستهلكين.

الواردات تحافظ على دور رئيسي

على الرغم من تطور الصناعة، تظل روسيا تعتمد على الإمدادات الخارجية:

• الواردات — حوالي 50% من الإنتاج المحلي في القطاع الصناعي

الموردون الرئيسيون:

• البرازيل
• بيلاروسيا
• الهند (زيادة سريعة في الحصة)

تظل صادرات لحوم البقر محدودة:

• 33.3 ألف طن في 2025
• السوق الرئيسي — الصين

قاعدة التغذية: استقرار مع نمو ضعيف

يظهر قطاع التغذية استقرارًا نسبيًا:

• الأعلاف المركبة — 82% من إنتاج الأعلاف
• إنتاج الأعلاف للماشية — 3.16 مليون طن (+0.8%)

يتم توجيه الهيكل بشكل رئيسي نحو تربية الدواجن والخنازير.

قيود استراتيجية في الصناعة

يتشكل سوق لحوم البقر الروسي بعوامل نظامية:

• انخفاض في أعداد الماشية
• التكاليف العالية للإنتاج
• فترات استرداد طويلة
• نقص في الاستثمار
• طلب محلي محدود

تشير تقديرات الصناعة إلى أن تحقيق الاكتفاء الذاتي يتطلب زيادة تعداد الماشية بمقدار 4 ملايين.