منصة Radix Nutrition للذكاء الاصطناعي تحدث ثورة في صياغة منتجات الألبان
كشفت شركة Radix Nutrition النيوزيلندية عن منصة رائدة تعتمد على الذكاء الاصطناعي والتي تحول نهجها في صياغة المنتجات. مكنت هذه التكنولوجيا الجديدة الشركة من إطلاق 60 منتجًا محسنًا، بما في ذلك حبوب الإفطار المجففة بالتجميد، ومساحيق البروتين، والسموذي. يُعد منتج حبوب الإفطار الذي يحتوي على الفوسفوليبيدات الغشائية للدهون الحليبية والبروتينات الألبانية التي توفرها Fonterra، مصممًا لتقديم قيمة غذائية أعلى بنسبة 45% مع فوائد للصحة العقلية والأداء.
وصفت منصة Radix Nutrition من قبل المؤسس والمدير التنفيذي مايك رودلينغ بأنها 'التغذية الحاسوبية'، حيث تدمج بيانات غذائية من 90 دولة وقواعد بيانات علمية لتلبية المتطلبات الغذائية عالميًا. يحتوي هذا النظام على بيانات غذائية شاملة من 45 فئة غذائية، مقدمة ملفات تفصيلية عن العناصر الغذائية الأساسية مثل الأحماض الأمينية والكربوهيدرات.
قدرات الحوسبة للمنصة زادت بشكل كبير من الكفاءة، حيث تكمل 250,000 عملية حسابية في أربع ثوانٍ مقارنة بالأشهر من العمل اليدوي. هذا التقدم يتيح التطوير السريع للمنتجات التي تلبي أهداف غذائية محددة، مستغلة مكونات الألبان الخاصة مثل MFGM لتحقيق فوائد وظيفية.
تستخدم منصة الذكاء الاصطناعي لـ Radix تكنولوجيا نموذج اللغة الكبيرة للنقاشات التفاعلية حول الصياغة، مما يقترح تحسينات لتحسين الكثافة الغذائية والمذاق والتكلفة. هذه القدرة تضع Radix في موقع يمكنها من التكيف بسرعة مع المتطلبات التنظيمية للشفافية الغذائية، مع الحفاظ على الصرامة العلمية في عمليات الصياغة الخاصة بها.
