تجارب الألبان الهندية تعزز الدهون في الحليب لزيادة إيرادات المزارع

يقوم المعهد الوطني لتغذية وعلم وظائف الأعضاء الحيوانية في الهند بإجراء دراسة لتعزيز القيمة الاقتصادية للحليب من خلال زيادة محتواه من الدهون. وفقًا لـالدكتور أرتاباندو ساهو، مدير المعهد، يجب أن يحتوي الحليب المثالي على 13٪ من المواد الصلبة الكلية مع أساس من 4٪ دهون الحليب. تُظهر الهياكل التسعيرية التعاونية الحالية أن زيادة دهون الحليب من 3.8٪ إلى 6.8٪ يمكن أن ترفع سعر المزرعة من 32 إلى 38 روبية للتر.

تعاون المعهد مع اتحاد الحليب في كارناتاكا (KMF) لتنفيذ تجارب ميدانية تهدف إلى التحقق من صحة هذه الاستراتيجيات الغذائية تحت الظروف التجارية. تُجرى التجارب عبر عدة نقابات حليب، بما في ذلك كولار وتشيكابالابور، التي تزود سوق بنغالور. بدأت الدراسة قبل ثلاثة أشهر وستستمر لمدة عام لتقييم الأداء عبر فصول مختلفة.

يتأثر تركيب دهون الحليب بالبنية البيولوجية للحيوان والعوامل البيئية مثل الموقع الجغرافي والمناخ. يشير الدكتور ساهو إلى أن درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن تؤثر سلبًا على جودة الحليب عن طريق تخفيف كثافة العناصر الغذائية فيه. لمواجهة هذه التأثيرات، تستخدم التجارب مكملات غذائية محددة. تظهر النتائج الأولية تحسينات في محتوى دهون الحليب وخصوبة الماشية ودورات الإرضاع.

هذه الدراسة مهمة للمزارعين، حيث إن محتوى الدهون هو عامل رئيسي في تحديد أسعار الحليب. تهدف التجارب إلى تقديم نموذج قابل للتوسع لتحسين جودة الحليب والعوائد الاقتصادية لمزارعي الألبان عبر الهند.