الألبان الهجينة: استكشاف التحديات البيئية والسوقية
لقد حظي مفهوم الألبان الهجينة، التي تمزج بين حليب الأبقار التقليدي والبروتينات النباتية، بالاهتمام نظرًا لفوائدها البيئية المحتملة، مثل تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة بنسبة 20-30%. في معرض التجارة الدولي للأعلام الخاصة في أمستردام، قدمت شركة فارم ديري الهولندية وكوكب ديري في الدنمارك مجموعة من هذه المنتجات الهجينة.
أكد جاكوب سكوفغارد، الرئيس التنفيذي لشركة كوكب ديري، على ضرورة الحفاظ على الطعم والقيمة الغذائية والتنافسية السعرية لجذب المستهلكين الذين يفضلون الاستدامة. أشار إلى أن دعم تاجر التجزئة الكبير ألبرت هاين يوفر أساسًا قويًا لهذه المنتجات، على الرغم من أن الوعي الاستهلاكي لا يزال بحاجة إلى نمو كبير.
في المقابل، في المملكة المتحدة، يتم التخلص من الألبان الهجينة لشركة كيري ديري بعد 18 شهرًا من طرحها في السوق بسبب التحديات في تأسيس حضورها. على الرغم من التقييمات الإيجابية، تستعد العلامة التجارية لإعادة الإطلاق مع مجموعة منتجات جديدة في العام المقبل.
تتسم الألبان الهجينة بتسعير تنافسي؛ على سبيل المثال، تُعرض بسعر 1.29 يورو، مما يجعلها أرخص من حليب الألبان العضوي ومعظم البدائل النباتية مثل حليب الشوفان أو اللوز. تعتبر هذه الاستراتيجية السعرية أساسية للحفاظ على جاذبيتها في السوق الرئيسي، وفقًا لسكوفغارد.
يسمح الإطار التنظيمي للألبان الهجينة في الاتحاد الأوروبي باستخدام مصطلح 'حليب' للمنتجات المركبة، بشرط أن يكون واضحًا أنها ليست منتجات ألبان بحتة. يوضح هذا الإطار القانوني في المادة 78 من اللائحة 1308/2013، التي تقدم فرصة وتحديًا في كيفية تسويق هذه المنتجات.
تكمن إمكانية الألبان الهجينة في قدرتها على تقديم طعم ووظيفة الألبان مع تقليل التأثير البيئي. ومع ذلك، يجب أن توضح هذه الفوائد للمستهلكين، مع تحقيق التوازن بين الطعم والقيمة الغذائية والاستدامة لتحقيق الجدوى السوقية.
