نمو بدائل حليب الألبان الحيوانية يقوده الوعي الصحي
يشهد سوق بدائل حليب الألبان الحيوانية نموًا ملحوظًا، مع توقعات تشير إلى أنه سيصل إلى 10 مليارات دولار أمريكي بحلول عام 2035، مرتفعًا من 4,700 مليون دولار أمريكي في عام 2025. وهذا يمثل معدل نمو سنوي مركب (CAGR) يبلغ حوالي 7.8٪ خلال فترة التوقع من 2025 إلى 2035.
تشمل العوامل الرئيسية التي تقود هذا النمو زيادة انتشار عدم تحمل اللاكتوز، الذي يؤثر على نسبة كبيرة من البالغين في جميع أنحاء العالم، خاصة في آسيا وأفريقيا. يتجه المستهلكون في هذه المناطق إلى بدائل مثل حليب الماعز والجمل، المعروف بسهولة هضمه.
بالإضافة إلى سهولة الهضم، تقدم بدائل الألبان الحيوانية مزايا غذائية. حليب الماعز غني بالكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين A، بينما يتميز حليب الجمل بمحتوى أعلى من الحديد وفيتامين C مقارنة بحليب البقر.
يلعب الابتكار دورًا حاسمًا في توسيع السوق، حيث يقوم المصنعون بتطوير مجموعة واسعة من المنتجات تتجاوز الحليب العادي، بما في ذلك الزبادي والجبن والآيس كريم. كما أن ممارسات الإنتاج المستدامة والأخلاقية تجذب المستهلكين الواعين بيئيًا.
يتفاوت الطلب الإقليمي، حيث تشهد أوروبا وأمريكا الشمالية نموًا كبيرًا نظرًا لارتفاع الدخل المتاح وزيادة الوعي الصحي. في المقابل، يدعم الاستهلاك التقليدي للحليب غير البقري في آسيا والمحيط الهادئ زيادة تبني السوق.
رغم وعوده، يواجه السوق تحديات مثل تكاليف الإنتاج العالية والحاجة إلى توعية المستهلكين. يظل الامتثال التنظيمي ضروريًا لضمان الجودة والسلامة عبر المنتجات المتنوعة.
