تواجه إنتاج الألبان العالمي تحديات كبيرة في تحقيق الاكتفاء الذاتي
كشفت دراسة شاملة نُشرت في مجلة Nature Food في عام 2025 عن وجود فجوات كبيرة في الاكتفاء الذاتي الغذائي العالمي، مع التركيز بشكل خاص على إنتاج الألبان. من بين 186 دولة تم تحليلها، فقط 44٪ تحقق الاكتفاء الذاتي في الألبان، مما يبرز عجزًا عالميًا كبيرًا. هذا الأمر أكثر وضوحًا في أفريقيا جنوب الصحراء وأوقيانوسيا، حيث لا تستطيع أكثر من 80٪ من الدول تلبية احتياجاتها من الألبان محليًا.
استخدم البحث جداول توازن الغذاء التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة (FAO) ونماذج حمية ديمغرافية لتقييم القدرات الوطنية في تلبية المتطلبات الغذائية. في حين أن الاكتفاء الذاتي في اللحوم مرتفع نسبيًا في جميع أنحاء العالم، يظل إنتاج الألبان تحديًا. وتعتبر أوروبا استثناءً، حيث تفي جميع الدول بالطلب المحلي على الألبان.
لدى النتائج آثار كبيرة على مناطق مثل الهند، التي تُعد أكبر منتج للحليب في العالم. على الرغم من قيادتها في الإنتاج، يواجه قطاع الألبان في الهند ضغوطًا من زيادة الطلب السكاني، وتقلبات أسعار الحليب، والتحولات نحو الاستهلاك المستدام. تؤكد الدراسة على الحاجة إلى استثمارات مستمرة في منتجات الألبان ذات القيمة المضافة، والتكنولوجيا المتقدمة للألبان، والممارسات المقاومة للمناخ.
توفر الاتحادات الاقتصادية والكتل التجارية الإقليمية حماية محدودة ضد هذه التحديات. فمجلس التعاون الخليجي، على سبيل المثال، يحقق الاكتفاء الذاتي فقط في اللحوم، ولا تحقق أي كتلة إقليمية الاكتفاء في الخضروات. تحذر الدراسة من الاعتماد المفرط على عدد قليل من مصادر الاستيراد، حيث يقلل ذلك من قدرة الدولة على التكيف مع اضطرابات سلاسل التوريد.
بالنسبة للهند، يعد الحفاظ على الاكتفاء الذاتي في الألبان والمواد الغذائية النشوية أمرًا حاسمًا. تقترح الدراسة إعطاء الأولوية للبنية التحتية لسلسلة التبريد وتطوير سلسلة القيمة لضمان توفير الحليب الغني بالعناصر الغذائية، خاصةً للسكان الريفيين وذوي الدخل المنخفض. يُوصى بالابتكارات مثل الزراعة الدقيقة للألبان ومنتجات الحليب المدعمة كطرق مستقبلية.
مع زيادة الطلب الغذائي مع نمو السكان، تعمل النتائج كتحذير بأن الأمن الغذائي يتطلب تخطيطًا استراتيجيًا لإنتاج الغذاء، واستثمارات تكنولوجية، وسياسات تجارية متنوعة. صناعة الألبان الهندية، بقاعدتها التعاونية ودعم الحكومة، في نقطة حاسمة، ومستعدة للقيادة إذا تكيفت بسرعة.
