الفاو: إنتاج الحليب العالمي سيزداد بنسبة 1.4٪ في عام 2025، لكن التجارة العالمية ستنخفض
الإنتاج: آسيا تقود، والاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة تستقر
في آسيا، ستحدث زيادة في الأحجام بشكل رئيسي بسبب توسع الثروة الحيوانية والنمو التدريجي في الإنتاجية في بنغلاديش، الهند، وباكستان. في الصين، حيث انخفض الإنتاج بنسبة 2.8٪ في عام 2024 بسبب الأسعار المنخفضة للشراء وخروج المنتجين الصغار، يُتوقع الاستقرار. من المتوقع أن تعوض عمليات الدمج في القطاع وتحسين الإنتاجية في المزارع الكبيرة الانخفاض المستمر في القطعان.
في الاتحاد الأوروبي، سيظهر إنتاج الحليب في عام 2025 نمواً معتدلاً مع ديناميات مختلطة عبر البلدان. في الولايات المتحدة، تحسنت الوضعية بفضل استقرار أسعار العلف والتعافي من تفشي إنفلونزا الطيور عالية الإمراض. في نيوزيلندا، حفزت الأسعار العالية للشراء والظروف الجوية المواتية نمو الحجم.
التجارة: انخفاض وسط ارتفاع الأسعار وضعف الطلب
من المتوقع أن تنخفض التجارة العالمية في منتجات الألبان، بمعادل الحليب، بنسبة 1.3٪ في عام 2025. الأسعار العالمية المرتفعة تقلل من القوة الشرائية وتحد من الواردات، خاصة في البلدان ذات العملات الضعيفة.
تشمل العوامل الإضافية التي تسهم في انخفاض الطلب زيادة الإمدادات المحلية من الحليب في المستوردين الرئيسيين مثل الجزائر، مصر، والمملكة العربية السعودية، بالإضافة إلى عدم اليقين التجاري في بعض الاتجاهات. تعوض هذه العوامل النمو المعتدل في الواردات في الصين، أكبر مشتري للألبان في العالم، حيث يتم دعم التعافي من خلال المشتريات للمعالجة، العلف، وقطاعات التغذية.
الأسعار: السوق يبقى ثابتاً
رغم بعض الانخفاض، تظل أسعار الألبان العالمية في عام 2025 مرتفعة. وصل مؤشر أسعار الألبان للفاو إلى 142.2 نقطة في نوفمبر، أي أقل بنسبة 7٪ من مستوى مايو، ولكنه أعلى بنسبة 17٪ من المتوسط لشهري يناير–أكتوبر 2024.
تم تسجيل زيادات في الأسعار عبر جميع الفئات الرئيسية، خاصة في الجبن ومسحوق الحليب الكامل الدسم، مما يعكس الطلب المستقر في آسيا والشرق الأوسط. ارتفعت أسعار مسحوق الحليب الخالي من الدسم قليلاً بسبب المخزونات العالية للتصدير وضعف الطلب بعد فترة من التراكم النشط. انخفضت أسعار الزبدة، التي وصلت إلى أعلى مستوى تاريخي لها في يونيو، في النصف الثاني من العام بعد تحسن التوقعات للإنتاج وزيادة المنافسة بين المصدرين.
