إكيتا شارما، المتحدثة في مؤتمر الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا: لماذا تعيد البيانات والصحة تعريف أسواق الألبان
من منظور البيانات ومعلومات السوق، ما هي أهم التحولات التي تلاحظينها حالياً في أنماط استهلاك الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا؟
ينتقل المستهلكون نحو منتجات الألبان الصحية، خاصة الزبادي البروبيوتيك والحليب المدعم. تحظى المنتجات الوظيفية والمدعمة بجاذبية قوية في الأسواق، مع إظهار نمو قوي بشكل خاص في الشرق الأوسط بفضل الألبان الغنية بالبروبيوتيك والبريبايوتيك.
كيف يعيد التضخم، وحساسية الأسعار، ونمو العلامات الخاصة تشكيل الديناميكيات التنافسية في فئات الألبان والأغذية الأوسع؟
في الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية، يظل المتسوقون مدفوعين بالقيمة العالية، رغم التضخم المنخفض. تكتسب العلامات الخاصة زخماً قوياً مع توسع تجار التجزئة في نطاق منتجات الألبان الخاصة بهم، حيث يتنافسون الآن على الجودة والفوائد الصحية وليس فقط السعر. في جميع أنحاء منطقة الشرق الأوسط، تظل تكاليف الغذاء مصدر القلق الرئيسي للمستهلكين، ولا يقبل المتسوقون زيادة الأسعار إلا إذا كانت تأتي مع قيمة مضافة. هذا يدفع نمو العلامات الخاصة، التي ارتفعت بنسبة 33٪، مع اعتبار 69٪ من المستهلكين أنها بديل موثوق للعلامات التجارية.
ما الدور الذي تلعبه الآن القرارات المستندة إلى البيانات في مساعدة العلامات التجارية للألبان على الانتقال من الانتصارات التكتيكية قصيرة الأجل إلى النمو التجاري طويل الأجل؟
العلامات التجارية الفائزة تستخدم البيانات للتخطيط بذكاء - تحسين التشكيلة، أحجام العبوات، العروض الترويجية والتسعير - بناءً على المرونة الحقيقية والعائد على الاستثمار. تعمل البيانات على تحسين الابتكار من خلال الكشف عن الفوائد الوظيفية التي تحفز حقًا الاستيعاب طويل الأمد لدى المستهلكين.
أي من قطاعات الألبان تظهر أكبر إمكانات النمو في الأسواق الناشئة اليوم - المنتجات الوظيفية، الألبان ذات القيمة المضافة، أم المنتجات الأساسية التقليدية - ولماذا؟
تشهد منتجات الألبان الوظيفية أسرع نمو مع تحول المستهلكين نحو الخيارات البروبيوتيك، المدعمة، والمعززة للمناعة. كما تتسارع الألبان ذات القيمة المضافة - مثل الزبادي الفاخر، والأجبان الحرفية، والمنتجات العضوية - مع ارتفاع الدخل وتوقعات الجودة.
كيف يمكن للمصنعين وتجار التجزئة التعاون بشكل أفضل باستخدام رؤى المتسوقين والسوق لتحسين أداء الفئة بدلاً من مجرد مبيعات العلامة التجارية الفردية؟
مع تحول المستهلكين ليصبحوا أكثر قصدية وحذراً في إنفاقهم، سيستفيد كل من المصنعين وتجار التجزئة من بناء خطط فئة مشتركة - التوافق على التسعير، أحجام العبوات، تخطيط الأرفف، والعروض الترويجية. هذا النهج الموحد سيجعل الفئة أسهل للمستهلكين للتنقل وفي النهاية سيطلق النمو للجميع، بما يتجاوز أداء العلامة التجارية الفردية.
من تجربتك في العمل مع العملاء الاستراتيجيين، ما الأخطاء الشائعة التي ترتكبها شركات الألبان عند تفسير بيانات السوق أو توقع الطلب؟
تفسير البيانات من خلال تحيزاتهم الخاصة بدلاً من قراءة ما تقوله البيانات بالفعل. غالبًا ما يحللون مصادر بيانات متعددة في عزلة - التجزئة، المتسوق، المالية - دون ربطها. هذه الرؤية المجزأة تؤدي إلى توقعات غير دقيقة، اتجاهات مفقودة، وقرارات لا تعكس السلوك الحقيقي للمستهلك أو الفئة.
مع التطلع إلى السنوات الخمس المقبلة، ما الذي سيميز أنجح العلامات التجارية للألبان من حيث الاستراتيجية التجارية والتفاعل مع المستهلكين؟
على مدى السنوات الخمس المقبلة، ستكون أقوى العلامات التجارية للألبان تلك التي ترتكز استراتيجيتها على الصحة، والوظيفية، والفوائد الواضحة للمستهلك. سيفوزون من خلال تقديم مجموعات مدفوعة بالقيمة. وستبرز العلامات التجارية الناجحة أيضًا في التفاعل الشخصي متعدد القنوات، وتلبية احتياجات المستهلكين أينما يتسوقون - في متاجر التجزئة، أو المقاهي، أو التجارة السريعة.
ما الذي تتطلعين إليه أكثر في مؤتمر الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وما نوع الحوار الذي تأملين في إجرائه مع قادة الصناعة وصناع القرار في الحدث؟
أتطلع بشغف لفهم كيف تتطور المنطقة عبر ثلاثة مجالات: الابتكار الصحي وخلق القيمة الوظيفية. كما أود استكشاف كيف يقوم المصنعون بتوسيع وجودهم في المناسبات خارج المنزل والفئات المكملة.
_________________________________________________
الراعي الذهبي لمؤتمر الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا هو مزارع العين.
شركاؤنا: Super Food FZCO, الاتحاد الدولي للألبان (IDF).
إذا كنت ترغب في المشاركة في مؤتمر الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، يرجى ملء نموذج التسجيل أدناه:
