الطقس السيئ والأسعار "جمدت" سوق الآيس كريم: المبيعات في روسيا انخفضت بنسبة 10٪

تشير بيانات من مطور برامج تسجيل النقد "إيفو تور" إلى انخفاض بنسبة 11٪ في مبيعات الآيس كريم من حيث الكمية من يناير إلى يونيو 2025 مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي. سجلت خدمة "السوبر ماركت بواسطة تي-بانك" انخفاضًا بنسبة 6٪ في يونيو، وأشار محللون من "مؤشر الشيك" (مشغل بيانات مالية) إلى انخفاض بنسبة 5٪ في المبيعات المادية في الشهر الأول من الصيف، بالإضافة إلى انخفاض بنسبة 23٪ في مبيعات مزيج الآيس كريم.

وفقًا لستانيسلاف بوغدانوف، رئيس هيئة رئاسة جمعية شركات البيع بالتجزئة، انخفضت مبيعات الآيس كريم في سلاسل البيع بالتجزئة بنسبة 10٪ على أساس سنوي في يونيو. هذا يتناقض بشكل صارخ مع أرقام العام الماضي، عندما ساهم الطقس الحار في معدلات نمو مزدوجة الرقم. ومع ذلك، على مدى فترة أطول (مايو 2024 - أبريل 2025)، زادت المبيعات المادية بنسبة 2.4٪، ومن الناحية النقدية - بنسبة 17.5٪.

يربط الخبراء انخفاض الطلب الحالي بعاملين رئيسيين:

• العامل المناخي: الأمطار الطويلة والربيع البارد في وسط روسيا، وفقًا لمحللي "مؤشر الشيك" وماريا جيبيت، نائب المدير العام لـ "سويز مولوكو"، أثرت بشكل مباشر على الاستهلاك.
• العامل السعري: أدى ارتفاع تكاليف الإنتاج، بسبب زيادة تكلفة المواد الخام والمكونات (الشوكولاته، التزجيج، الدهون الألبانية، حشوات الفواكه)، إلى زيادة في أسعار الآيس كريم بنسبة 12-23٪ على مدار العام. على سبيل المثال، تضاعفت أسعار حبوب الكاكاو أكثر من الضعف.

البيئة السوقية غير المواتية تؤثر بالفعل على الإنتاج. وفقًا لـ "سويز مولوكو"، في حين زاد إنتاج الآيس كريم بنسبة 2.1٪ ليصل إلى 125 ألف طن في يناير-مارس 2025، بسبب الإنتاج المنخفض في أبريل، انخفض الرقم للأشهر الأربعة الأولى بنسبة 3٪ على أساس سنوي.

يشير "إيفو تور" أيضًا إلى أن الأسعار المرتفعة قد تشجع المستهلكين على اختيار خيارات أكثر توفيرًا أو التخلي تمامًا عن الشراء، مما يشكل تحديًا للمصنعين في إيجاد توازن بين الحفاظ على الجودة وإمكانية تحمل تكاليف المنتج.