EN 中文 DE FR عربى

أليكسي أشرفزيانوف: الابتكارات الذكية والكفاءة التشغيلية تحدد مستقبل صناعة الألبان

المصدر: DairyNews.today
65 EN 中文 DE FR عربى
يتطور سوق الألبان في آسيا الوسطى بشكل أسرع من أي وقت مضى: تتزايد المنافسة، ويصبح المستهلكون أكثر تطلباً بشأن جودة المنتجات وأصلها، وتسعى العلامات التجارية لتحقيق التوازن بين الابتكار والتكلفة. تحدثنا مع أليكسي أشرفزيانوف، رئيس مكتب تيترا باك في آسيا الوسطى، حول كيفية مساعدة الشركة للمنتجين الإقليميين في التكيف مع هذه التغيرات وتنفيذ حلول تكنولوجية ومستدامة وتشكيل مستقبل صناعة الألبان.
أليكسي أشرفزيانوف: الابتكارات الذكية والكفاءة التشغيلية تحدد مستقبل صناعة الألبان
أليكسي، تيترا باك هي شركة ارتبط اسمها طويلاً بالابتكار في تعبئة الأغذية. كيف تصف دور تيترا باك في تحويل صناعة الألبان اليوم؟
تواصل تيترا باك الاستثمار بنشاط في تطوير صناعة الألبان – سواء من حيث الحلول الصناعية، بما في ذلك المعدات الجديدة وتقنيات معالجة الحليب وقدرات تطوير المنتجات الجديدة، أو من حيث الدعم الفني. نحن ندرس سلوك المستهلك بعمق، ونحدد المحفزات الرئيسية للتغيير والاتجاهات التي تشكل عادات المستهلكين الجديدة.
هذا الفهم يسمح لنا بالتنبؤ بالاحتياجات المستقبلية ومساعدة المنتجين على التكيف معها، وإنشاء منتجات ستكون مطلوبة في السوق. نطبق هذا النهج في آسيا الوسطى، بما في ذلك كازاخستان، حيث نقدم ليس فقط حلولًا تكنولوجية ولكن أيضًا خبرة في التسويق – من فهم الاستهلاك إلى قنوات التوزيع وطرق التواصل. هذا يساعد العلامات التجارية على التواصل مع المستهلكين بلغتهم والاتصال بهم.

ما هي الاتجاهات التي تلاحظها تحديداً هنا في آسيا الوسطى فيما يتعلق باستهلاك الألبان وتعبئتها؟
سوق المستهلكين اليوم نابض بالحياة وديناميكي للغاية. هذا واضح حتى من نظرة بسيطة على رفوف المتاجر: تتوسع نطاقات المنتجات باستمرار، وتظهر علامات تجارية جديدة، وتجري عمليات إعادة تصميم، وتتطور صيغ جديدة وفئات فرعية. كل هذا يعكس كيف يسعى المصنعون للاستجابة بسرعة لاحتياجات المستهلكين المتغيرة.
هذا النشاط يشير إلى المنافسة الشديدة ورغبة العلامات التجارية في التكيف مع الوضع الحالي للسوق. كما يؤكد أن المستهلكين أصبحوا أكثر تطلبًا ووعيًا، مما يعني أن من المهم للمصنعين أن يكونوا مرنين ومبتكرين ومتابعين للاتجاهات.

على نطاق أوسع، كيف تغيرت استراتيجية تيترا باك في السنوات الأخيرة – من مزود حلول إلى شريك في الاستدامة؟
نحن نركز عالمياً على الجودة والابتكار والتنمية المستدامة. واحد من المجالات الرئيسية في استراتيجيتنا هو تحسين عمليات العملاء – نسعى لتزويد شركائنا بميزة تنافسية من خلال الكفاءة التشغيلية والابتكار.
نطبق هذه المبادئ بطرق مختلفة بناءً على احتياجات عملائنا في آسيا الوسطى. هذا النهج يتيح لنا ليس فقط التكيف مع التغيرات ولكن أيضًا مساعدة عملائنا على النمو والتطور في سوق ديناميكي.

أصبح المستهلكون اليوم أكثر تطلبًا بكثير – بشأن مكونات المنتجات، وأصل الحليب، وصداقة البيئة في التعبئة. ما هي الاتجاهات التي تراها أساسية على رف الألبان في 2025-2026؟
نلاحظ طلبًا على "الطبيعية" – يختار المستهلكون بشكل متزايد المنتجات ذات المكونات البسيطة والواضحة. ثانيًا، تكتسب القيمة الوظيفية المضافة شعبية متزايدة: المنتجات الصحية المعززة بالفيتامينات أو البروبيوتيك تلقى صدى لدى المستهلكين.
يلعب الاتصال العاطفي أيضًا دورًا كبيرًا، خاصة في سياق القيم الثقافية والتقليدية. تصبح المنتجات التي تثير ارتباطات بالنكهات المحلية أو الهوية المحلية ذات أهمية خاصة.
علاوة على ذلك، القدرة على التكيف مع الطلب المتغير هو عامل مهم. المستهلكون يتطورون – تتغير عاداتهم وأنماط استهلاكهم، والعلامات التجارية الناجحة هي التي تستطيع الاستجابة بمرونة لهذه التغيرات، وتقديم حلول ذات صلة.

هل ترى اختلافات بين الأسواق الأوروبية والشرق أوسطية وآسيا الوسطى في كيفية إدراك المستهلكين لمنتجات الألبان واختيارهم للتعبئة؟
هذا بالطبع مهم للغاية، حيث أن إدراك المنتج يعتمد مباشرة على توقعات المستهلك – وهذه يمكن أن تختلف بشكل كبير ليس فقط بين البلدان ولكن حتى داخل المناطق. على سبيل المثال، في بلد واحد، تُعتبر منتجات الألبان كعنصر للطهي، بينما في بلد آخر، تُعتبر جزءًا من النظام الغذائي اليومي.
يتأثر اختيار المنتج والصيغة بالعوامل العديدة: مستوى تطور التجزئة، وأنماط الاستهلاك، والخصائص الثقافية. يقوم بعض الأشخاص بعمليات شراء كبيرة مرة واحدة في الشهر، بينما يقوم آخرون بذلك مرتين في الأسبوع. في بعض المناطق، هناك ثقافة شاي قوية، حيث تُقدم منتجات الألبان للضيوف، بينما في مناطق أخرى، نرى إمكانات هائلة لصيغ التنقل مثل المخفوقات ومنتجات الزبادي.
لذلك، من الضروري فهم من ومتى ولماذا يقوم بشراء منتج – هذا ما يحدد نجاح العرض في السوق.

ما الذي يؤثر على اختيار المستهلكين الآن – السعر، العلامة التجارية، أم راحة الصيغة؟
في كازاخستان، يظل السعر عاملًا رئيسيًا في اختيار المستهلك، خاصة مع تزايد قلق المستهلكين حول تكلفة السلع اليومية. تُعتبر منتجات الألبان جزءًا من السلة الاستهلاكية الأساسية، ونرى أن ولاء العلامة التجارية أصبح أكثر مرونة: يمكن للمستهلك الواحد أن يكون لديه عدة علامات تجارية في سلة مشترياته.
يدوم الولاء فقط طالما أن العلامة التجارية تلبي التوقعات. لذلك، من المهم أن تكون مرنًا – سواء في التكيف أو الابتكار. علاوة على ذلك، من الجدير بالذكر أنه على الرغم من أن كل علامة تجارية رئيسية تُنشئ ملف تعريف لمستهلكها، إلا أن الواقع أكثر تنوعًا. يجب أن تكون التقسيمات أعمق وأكثر دقة.
عندما يأخذ المصنع في اعتباره مستهلكه بشكل عام، يحصلون على نتيجة متوسطة. ولكن إذا كانت وضعية العلامة التجارية، والعلامات الفرعية، والصيغ الخاصة موجهة نحو مجموعات مستهدفة محددة بوضوح، فإن النتائج عادة ما تكون أعلى. هنا، من المهم مراعاة الديموغرافيات، والقوة الشرائية، وكيف تلبي وظيفة المنتج والتعبئة احتياجات كل من هذه المجموعات في مواقف الاستهلاك المحددة.

كيف، في رأيك، يجب على المصنعين التغيير لعدم مجرد متابعة الاتجاهات، بل تشكيلها؟
من المهم أن يكون لديك أساس قوي في وضع العلامة التجارية والالتزام به باستمرار. هذا يساعد في الحفاظ على نزاهة العلامة التجارية وثقة المستهلك.
تشكيل الاتجاه هو عملية نشطة تتطلب القدرة على تحديد الفجوات في السوق، ومتابعة الاتجاهات العالمية، وامتلاك رؤية استراتيجية واضحة. هذا لا ينطبق فقط على نمو علامة تجارية معينة، ولكن أيضًا على تطوير الفئة بأكملها. هذا النهج يمكّننا ليس فقط من الاستجابة للتغيرات بل أيضًا من تحديد الاتجاه وأن نكون قادة في قطاعنا. لهذا السبب نستثمر بنشاط في فهم أي احتياجات مخفية في فئة الألبان يمكن تلبيتها من خلال الإطلاقات الجديدة.

أحد المجالات التي تحدد فيها تيترا باك النغمة هي الحلول المستدامة والاقتصاد الدائري. ما هي التطورات الجديدة التي رأيتها هذا العام؟
لقد أطلقنا إنتاجًا تجاريًا واسع النطاق لتعبئة مع حاجز خالٍ من الألمنيوم. هذا مشروع واسع النطاق عملنا عليه لعدة سنوات، واليوم هذه التعبئة متاحة بالفعل لعملائنا.
نرى اهتمامًا قويًا بهذا الحل من الأسواق حيث أن الاستدامة جزء من العلامة التجارية، وكذلك من البلدان التي تتقدم في تنظيم إدارة النفايات. سيصبح هذا المجال ذا أهمية لآسيا الوسطى لاحقًا، ولكن إذا كان لدى شركائنا اهتمام محدد بالفعل، فإننا مفتوحون دائمًا لمناقشة إمكانية تنفيذ مثل هذه الحلول لتعزيز وضعهم وتوسيع خطوط منتجاتهم. علاوة على ذلك، تتيح العديد من الابتكارات في المعدات لمعالجي الحليب تقليل التكاليف المحددة للكهرباء والبخار والماء والنفايات، وغالبًا ما تقدم عوائد استثمار جذابة للماليين والمنتجين.

ما هي صيغ التعبئة والتكنولوجيا وطرق التواصل مع العملاء التي تعتقد أنها ستأخذ الصدارة؟
يتبع السوق دائمًا الابتكار – خاصة عندما يجمع بين صيغة جديدة، وقيمة وظيفية، ورسالة علامة تجارية واضحة. لقد اكتسبنا خبرة في العديد من الأسواق، مما يبين كيف أن هذا الجمع قد حول عادات المستهلكين. يتضمن محفظة تيترا باك عدة حلول تفي بهذه المعايير، ونأمل أن تقود النمو لشركائنا الحاليين والمستقبليين.
سيأتي النمو من أولئك الذين يفهمون مستهلكيهم بشكل أفضل ويقدمون منتجات تتماشى مع قيمهم هنا والآن. في آسيا الوسطى، لم يتحقق الإمكانات في هذا المجال بالكامل بعد. غالبًا ما يتم توجيه منتجات الألبان نحو "المستهلك المتوسط"، على الرغم من أن الديموغرافيات والسلوكيات أصبحت بالفعل أكثر تنوعًا بشكل كبير.
ستُحقق الأفضلية لأولئك الذين لا يخافون من التجريب – مع صيغ التعبئة، وتصميم العلامة التجارية، ووعود المستهلكين. هنا، يمكن للمنتجين المحليين اختبار صيغ جديدة أو علامات فرعية في قنوات أو مناطق محددة، ومراقبة رد الفعل، وإذا نجحت، توسيع نطاقها.

وأخيراً، تيترا باك تدعم الفعاليات الصناعية مثل أك ألطن لسنوات عديدة. ما الذي تعتقد أن الشركات تستفيده من المشاركة في مثل هذه الحوارات – وما المهم مناقشته اليوم، حيث تمر الصناعة بفترة من التغيير؟
هذه الأنواع من صيغ التواصل مهمة – إنها تساعد المشاركين في الصناعة على فهم بعضهم البعض بشكل أفضل: من يركز على ماذا، وأي القطاعات هي الأولوية، وكيف يدرك المستهلكون الفئة ككل. هذا يخلق رؤية مشتركة وفهمًا لكيفية تناسب كل مصنع في المكان.
علاوة على ذلك، إنها فرصة لتبادل الآراء حول ما هو مهم حقًا للصناعة. أكرر في كثير من الأحيان: يكمن النجاح في صناعة الألبان في الابتكار الذكي والكفاءة التشغيلية.
الطلب على تقليل التكاليف التشغيلية ملح بشكل خاص الآن. تقدم تيترا باك حلولًا تساعد في: تحسين وقت التوقف، تقليل الخسائر، وتحسين الجودة. في النهاية، الإنتاج المستقر لا يوفر المال فقط بل هو أيضًا شرط أساسي لتنفيذ الابتكار.

سيتحدث أليكسي أشرفزيانوف في مؤتمر أك ألتين-2025، الذي سيقام في 24-25 نوفمبر في شيمكنت، مقدمًا موضوع: "الاتجاهات في تفضيلات المستهلك وتحول رف الألبان الحديث."
لمزيد من المعلومات حول أك ألتين، يمكن الوصول عبر الرابط أدناه.

الشريك العام والشريك الهندسي الرئيسي – Borte Engineering
كشركة مصنعة وطنية رائدة في كازاخستان، تطور Borte Engineering معدات عالية التقنية لصناعة الأغذية، بجودة معترف بها من خلال إدراجها في سجل المنتجين المحليين. تتعاون الشركة بنجاح مع الشركات عبر آسيا الوسطى، مما يساهم في تعزيز الاقتصاد الإقليمي.

شريك الابتكار – DeLaval

الرعاة الذهبيون – Alfa L Service، MB-System

الرعاة الفضيّون – Tetra Pak، Clever Machines LLP

SPX FLOW APV | SEITAL SEPARATION

الشركاء – اتحاد الألبان في كازاخستان، الغرفة الجمهورية لسلالات الأبقار الحلوب ومتعددة الأغراض



الأخبار الرئيسية للأسبوع
January 2026
  • Mo
  • Tu
  • We
  • Th
  • Fr
  • Sa
  • Su
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
التقويم