تعزز تقنية الذكاء الاصطناعي الكفاءة في إنتاج الألبان في معرض EXPO

في معرض EXPO الأخير، قدم سوهان باتيل، الرئيس التنفيذي لشركة Tvarit، حلاً مدفوعًا بالذكاء الاصطناعي مصممًا لتعزيز الكفاءة في صناعة الألبان. يهدف مساعد الذكاء الاصطناعي لصناعة الألبان إلى دعم الإنتاج المستدام والخالي من النفايات باستخدام برامج متقدمة تعمل على تحسين العديد من المعايير المعنية في إنتاج الجبن.

أبرز باتيل أن الطرق التقليدية للتحسين لا تفي بالغرض بسبب عدم قدرتها على إدارة العدد الكبير من المتغيرات في إنتاج الألبان. لكن الحل بالذكاء الاصطناعي يمكنه محاكاة عمليات العمل البشري ورسم خرائط أوتوماتيكية لمناطق الإنتاج المختلفة. هذا يسمح بتحسين أفضل للمعايير مثل التخثر والمواد المضافة ودرجة الحرارة، مما يؤدي في النهاية إلى تحسين جودة المنتج والعائد.

تم الإبلاغ عن نجاح ملحوظ من قبل عميل شهد زيادة في معدل الكفاءة من 37% إلى 56% خلال عام باستخدام تقنية Tvarit. تم تحقيق ذلك من خلال تقليل تباين الرطوبة وزيادة العوائد، مما يبرز إمكانية تحسينات تشغيلية كبيرة.

تكتسب تقنية الذكاء الاصطناعي من Tvarit زخمًا في السوق الأمريكية وتصبح اتجاهًا متزايدًا في النمسا وهولندا. كما أن المملكة المتحدة تظهر كسوق جديدة لهذه التقنية، مع وصف العائد على الاستثمار بأنه قصير نسبيًا.

أكد باتيل على أهمية الوصفات الديناميكية التوليدية للذكاء الاصطناعي في تحسين نتائج المصانع، مشيرًا إلى أن مثل هذه التقنية ضرورية لضمان جاهزية إنتاج الألبان للمستقبل ضد عدم الكفاءة.