Верблюжья простокваша содержит стойкую к антибиотикам бактерию
Источник: tass.ru
Шубат (кисломолочный продукт на основе верблюжьего молока) содержит в себе бактерию, не стойкую к воздействию антибиотиков. Такое открытие совершила группа ученых из Томского государственного университета под руководством Ольги Карначук.

Животные, из молока которых был изготовлен напиток, выращены на Горном Алтае.
«Чистая» бактерия (без какой-либо устойчивости к воздействию антибиотических средств) является важной находкой, утверждает специалист. Она позволит создавать кисломолочные продукты питания, не снижающие эффективности терапии с использованием антибиотиков. Кроме того, готовые напитки будут оказывать дополнительный оздоравливающий эффект на ЖКТ и дыхательную систему.
«Чистая» бактерия (без какой-либо устойчивости к воздействию антибиотических средств) является важной находкой, утверждает специалист. Она позволит создавать кисломолочные продукты питания, не снижающие эффективности терапии с использованием антибиотиков. Кроме того, готовые напитки будут оказывать дополнительный оздоравливающий эффект на ЖКТ и дыхательную систему.
Популярные темы
Важные новости
20.03.2025
Артем Березуцкий, коммерческий директор TDNT Engineering, в интервью DairyNews.today рассказывает о ключевых технологиях, влияющих на срок хранения молочных продуктов, и делится взглядом на будущие тренды в отрасли. Он объясняет, как технологии ультрапастеризации и термизации помогают продлить срок годности молочной продукции, а также напоминает о значении экологичности и изменении потребительских предпочтений на глобальных рынках.
Читать полностью