В Узбекистане будет сформирована стратегическая дорожная карта для устойчивой продовольственной системы
В мероприятии приняли участие специалисты по распространению знаний и опыта в области сельского хозяйства, работники национальных учреждений и неправительственных организаций, а также представители фермерских организаций и предпринимателей.
В рамках семинара были прослушаны лекции по анализу законодательства Узбекистана о пищевых потерях и управлении пищевыми отходами, изложены результаты научных исследований и полевых исследований по этим вопросам, предотвращению потерь продукции и выработанные рекомендации по их снижению. Также большое внимание было уделено презентации стратегии по предотвращению и сокращению пищевых потерь и отходов в Узбекистане.
«Стратегическая дорожная карта служит повышению устойчивости продовольственных систем Узбекистана, обеспечению безопасности пищевых продуктов, а также открывает двери для новых возможностей развития малого и среднего бизнеса», — говорится в сообщении начальника отдела координации грантов и проектов международных финансовых институтов Министерства сельского хозяйства Рамина Гасанова.
Семинар прошел в рамках проекта «Сокращение пищевых потерь и пищевых отходов в Центральной Азии, Азербайджане и Турции». Проект направлен на разработку мер по сокращению потерь и порчи пищевой продукции, охватывающих все секторы продовольственной системы от фермеров до потребителей.
В интервью DairyNews.today Гоча Гагашвили рассказал, что такое сыр для грузина, как сегодня живет его сыроварня и какую роль гастрономический туризм играет в развитии небольших семейных предприятий в Грузии.
