В России за год сократилось поголовье коров на 245 тысяч, но производство молока продолжает расти
По данным экспертов, ключевыми вызовами для отрасли в 2024 году стали рост себестоимости производства и дефицит сливочного масла из-за несоответствия между спросом и предложением. Изменения в механизмах государственной поддержки также стали одним из факторов, усложнивших деятельность молочных хозяйств.
Как отмечают в ассоциации «Союзмолоко», в 2025 году для отрасли возможны два сценария. При первом сценарии производители смогут закладывать возросшие издержки в цены, что позволит сбалансировать спрос и предложение. Второй сценарий предполагает ограничение роста цен, что может привести к необходимости увеличения импорта молочной продукции для удовлетворения внутреннего спроса.
В условиях растущего потребления молока и молочных продуктов ключевой задачей становится развитие и модернизация существующих мощностей, чтобы снизить зависимость от импорта и обеспечить стабильность на внутреннем рынке.
