В России выпуск питьевого молока прибавил 3,7% в первом квартале 2025 года

Положительная динамика зафиксирована и в других ключевых категориях. Выпуск сливочного масла достиг 83,3 тысячи тонн, прибавив 4,3 процента. Производство творога составило 121,8 тысячи тонн, что превышает прошлогодний уровень на 2,5 процента. Сегмент мороженого вырос на 2,1 процента до 124,9 тысячи тонн, а выпуск йогурта увеличился на 2,5 процента и достиг 202,1 тысячи тонн. Наиболее заметный скачок показали сухие молоко и сливки: 49,2 тысячи тонн, что на 19,5 процента больше результата первого квартала 2024 года.

Молочная отрасль остается одной из наиболее приоритетных для государственной поддержки в АПК России. Только в 2024 году на развитие сектора было направлено более 80 млрд рублей федеральных средств. Предприятиям доступны льготные краткосрочные и инвестиционные кредиты, а также механизмы возмещения части затрат на модернизацию и переработку.

По информации Национального союза производителей молока («Союзмолоко»), расширение выпуска напрямую связано с растущим внутренним спросом на фоне повышения реальных располагаемых доходов населения. Эксперты отрасли ожидают, что к концу 2025 года темпы прироста потребления ускорятся, а это откроет дополнительные возможности для дальнейшего наращивания производства готовой молочной продукции.