В Кыргызстане только четверть произведенного молока поступает в переработку
Как отметили на совещании с участием министерства водных ресурсов, сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, министерства экономики и коммерции, «Ассоциации развития агропромышленного комплекса Кыргызской Республики», «Молочного объединения Кыргызстана», Dairy Global Experts Ltd., основной прирост производства молока в стране осуществляется экстенсивным путем — за счет увеличения поголовья скота, а не повышения его продуктивности.
При этом значительная часть произведенного молока — 75-80% — потребляется непосредственно в семьях производителей или реализуется на местных рынках, о чем нет точных статистических данных. Согласно разным источникам, внутреннее потребление молока и молочных продуктов в Кыргызстане варьируется от 650 до 1 400 тыс. тонн, из которых только 311 тыс. тонн проходят промышленную переработку.
По данным Минсельхоза Кыргызстана, страна полностью обеспечивает внутреннюю потребность в молоке и молочных продуктах. Предполагается, что к 2030 году внутренний рынок молочной продукции может увеличиться более чем в 1,5 раза, если постоянно растущее городское население будет переходить на промышленно переработанную молочную продукцию в соответствии с рекомендуемыми нормами потребления. В долгосрочной перспективе объем производства молочных продуктов на внутренний рынок может достигнуть 466,8 тыс. тонн.
