В 2022 году рекордный экспорт установлен для всех молочных продуктов – USDA
В течение октября стоимость экспорта молочных продуктов выросла на 25 %, при этом наблюдался устойчивый рост по основным группам продуктов, включая сухое обезжиренное молоко (NDM/SMP), сыворотку, лактозу, сыр и масло; однако с точки зрения объемов средний рост экспорта товаров составляет более скромные 5 %.
Ожидается, что экспорт NDM/SMP восстановится в 2023 году до 836 000 тонн, поскольку рост производства молока приводит к увеличению производства ряда молочных продуктов.
Развитие мировой торговли
В Аргентине производство молока, по прогнозам, восстановится в 2023 году после того, как засушливые погодные условия летом и холодная осень повлияли на надои в 2022 году. Ожидается, что производство молока вырастет на 1 % в 2023 году, отражая возвращение к нормальным погодным условиям, улучшение доступности ресурсов (в основном концентраты, удобрения и топливо для производства кормов). Сыграют свою роль и инвестиции в комфортные технологии и более эффективные методы животноводства, которые сыграли ключевую роль в поддержании роста производства молока.
Ожидается, что производство молока в Австралии снизится на 1 % в 2023 году. Общий прогноз условий производства в 2023 году благоприятен благодаря рекордным ценам на молоко, низким ценам на сено и снижению цен на фуражное зерно. Количество осадков выше среднего в основных регионах молочного животноводства обеспечило достаточное количество кормов и дешевую воду для орошения. Традиционно эти условия заставляли производителей увеличивать поголовье дойных коров и повышать надои. Тем не менее, молочные фермы по-прежнему сталкиваются с нехваткой рабочей силы, что препятствует увеличению поголовья коров. Кроме того, резко возросли затраты на энергию и удобрения, в результате чего молочные фермеры сокращают поголовье коров и частично или полностью переходят на производство мясного скота. Эти предприятия требуют меньше рабочей силы и могут быть более прибыльными, если цены на говядину близки к рекордно высоким.
На 2023 год маловероятно существенное снижение цен на импортные азотные удобрения, которые с января 2021 года выросли более чем в 3-4 раза, или расходов на электроэнергию (доильные залы на молочных фермах потребляют значительные объемы электроэнергии). Поскольку цены на удобрения и энергоносители, как ожидается, останутся высокими, будет продолжаться давление на рентабельность молочных ферм.
Ожидается, что производство сырого молока в Китае достигнет 42,1 млн тонн в 2023 году. Рост производства сырого молока в Китае можно объяснить государственной политикой поддержки производства молочной продукции, крупномасштабными инвестициями молочных компаний и импортом более 1,2 млн голов молока. качественного скота за последние 5 лет. Подсчитано, что примерно 80 % импорта крупного рогатого скота, который поступает преимущественно из Новой Зеландии и Австралии, приходится на молочное производство.
В Европейском Союзе, несмотря на продолжающийся ежегодный рост молочной продуктивности, сокращение поголовья коров привело к снижению производства коровьего молока в ЕС, которое, по прогнозам, на 2023 год составит 143,0 млн тонн. Запланированное на 1 января 2023 года внедрение новой Общей сельскохозяйственной политики (CAP) и сопутствующей стратегии «От фермы к столу» (F2F), вероятно, добавит неопределенности в молочный сектор в следующем году. Засуха в ЕС в 2022 году, которая продолжалась все лето, помешала производству кормов в 2022 году и снизила производство молока, поскольку более высокие производственные затраты на энергию, удобрения и корма свели на нет более высокие цены на молоко на фермах. Производство некоровьего молока, в основном сосредоточенное в средиземноморских государствах-членах, улучшилось благодаря потребительскому спросу на молочные продукты, такие как козий сыр или моцарелла из буйволиного молока.
Тем не менее, фермеры во Франции и Италии, которые производят молоко для продуктов с гликемическим индексом (ГИ), столкнулись с нехваткой кормов и остановкой производства, поскольку они больше не могли соблюдать стандарты кормления для производства продуктов с ГИ.
Несмотря на относительно высокие цены на молоко, производство молока в Новой Зеландии, по прогнозам, незначительно снизится в 2023 году до 21,0 млн из-за меньшего молочного стада и немного более низкого надоя на одну корову. Прогнозируется, что на надои коров повлияет третий подряд погодный режим Ла-Нинья, а также меньшая кормовая база, вызванная холодной и влажной зимой, замедляющей весенний рост пастбищ в сочетании с меньшим урожаем зимних кормов из-за продолжительных засушливых условий в первой половине. 2022 года. Поголовье коров, по прогнозам, сократится на 0,3 процента до 4,9 миллиона голов, продолжая тенденцию к сокращению поголовья с пика в 5,2 миллиона голов в 2014 году.
В Новой Зеландии в 2022 году производство молока прогнозируется на уровне 21,1 млн тонн, что на 4 % меньше, чем в 2021 году. В начале 2022 года в большинстве регионов производства молочной продукции наблюдался продолжительный засушливый период, характерный для погодных условий Ла-Нинья. Продолжительная засуха в первой половине 2022 года совпала с всплеском случаев заболевания COVID-19, что первоначально оказало серьезное влияние на фермы. Всплеск случаев привел к замедлению работы на бойнях из-за нехватки рабочих и привел к задержке многих выбракованных молочных коров на ферме. Затем эти коровы использовали корм, который обычно был бы приоритетным для дойного стада. Производителям также мешал рост производственных затрат: по ряду отраслевых оценок внутрихозяйственная инфляция для молочных ферм составила 16-17 % по состоянию на середину 2022 года. Молочные фермы Новой Зеландии зависят от импорта сельскохозяйственных ресурсов, таких как агрохимикаты и азотные удобрения, из Китая, в котором произошли сбои в глобальной цепочке поставок из-за сбоев COVID-19. Помимо затрат на корма, для молочных ферм также растут цены на топливо и электроэнергию.
