В Великобритании количество молочных ферм сократилось почти на 5% за последний год

Из отрасли ушли 350 фермеров, в результате чего в Великобритании их осталось 7500, при этом в Шотландии наблюдается сокращение на 3%. Снижение объясняется снижением доходности: средняя цена на молоко упала на 13 пенсов за литр в прошлом году.

Высокие производственные затраты также сыграли свою роль, и, хотя в последнее время они несколько снизились, они остаются значительно выше, чем довоенные уровни на Украине. По данным Консультативной службы шотландских ферм, объемы производства молока сейчас более чем на 3% ниже, чем в предыдущем году.

Аналитики предполагают, что цены, возможно, достигли дна, и ожидают улучшения в 2024 году. Себестоимость производства составляет около 37 пенсов за литр, что превышает сумму, которую в настоящее время платят многие шотландские покупатели молока. Соотношение цен на молоко и корма, рассчитанное AHDB и Defra, составляет 1,18, что ниже, чем в предыдущем году 1,39. Коэффициент ниже 1,16 может указывать на предстоящее сокращение производства.

Более позитивным моментом является то, что торговля говядиной пережила праздничный подъем, а розничный спрос улучшился по мере приближения Рождества. Цены на крупный рогатый скот поддерживаются, а данные QMS показывают, что цены на крупный рогатый скот и овцу на 25% выше среднего за пять лет. Поскольку основные поголовья крупного рогатого скота остаются ограниченными, а спрос в преддверии праздников, аукционные рынки сообщают об активной торговле и повышении цен.

Кроме того, экспортный рынок остается благоприятным, поскольку сокращение поголовья ягнят на континенте и высокие европейские цены делают баранину из Великобритании конкурентоспособной. По мере приближения Рождества снижение цен на индейку на 15% может увеличить продажи свинины, говядины и баранины в праздничный период.