Школы и детские сады в России могут отказаться от продукции с пальмовым маслом
Инициатива разработана по поручению спикера Госдумы Вячеслава Володина и направлена на снижение потребления искусственных заменителей животных жиров среди детей и молодежи. Как отметил председатель Комитета по аграрным вопросам Владимир Кашин, школы и детские сады будут обязаны указывать соответствующее требование при госзакупках, а контроль за соблюдением норм возложат на Роспотребнадзор и Россельхознадзор.
"Недопустимо, чтобы в составе молочной, хлебобулочной, кондитерской и другой продукции, которые предлагают в детских садах, школьных и студенческих столовых, содержались искусственные заменители и пальмовое масло", — сказал Владимир Кашин
По данным Федеральной таможенной службы, ежегодный импорт пальмового масла в Россию достигает 1 млн тонн, причем 30% идет на кондитерскую промышленность, 25% — на производство фастфуда, 15% — на хлебобулочные изделия, а остальная часть — на производство молочных продуктов, маргаринов и спредов.
Тем не менее уровень самообеспечения натуральным молоком в России остается ниже целевых значений. Сегодня он составляет около 87% при целевом уровне 90%, что не позволяет в полной мере заместить использование растительных жиров. Среднее потребление молока на человека составляет 220 кг в год при рекомендуемой норме в 320 кг.
Эксперты отрасли, в том числе представители «Руспродсоюза», подчеркивают, что качественное пальмовое масло безвредно при соблюдении технологий. Однако проблема кроется в фальсификации: около 5% продукции на рынке содержит заменители без указания в составе.
"При производстве ряда продуктов, в первую очередь в кондитерской отрасли, пальмовое масло сложно заменить. Его характеристики создают преимущество перед другими видами масел — например, в нем почти нет холестерина, оно имеет полутвердую структуру и не нуждается в дополнительных манипуляциях при использовании. Кроме того, у «пальмы» от природы нейтральный вкус и запах, что является серьезным преимуществом для многих отраслей", — отметил зампред правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов.
В связи с этим в Госдуме также обсуждается инициатива по ужесточению санкций за производство молочного фальсификата — с действующего штрафа в 300 тыс. рублей до оборотного штрафа в размере до 15% от выручки компании.
Вопрос активного использования пальмового масла в фальсификате остается предметом серьезного общественного и законодательного обсуждения. Эксперты отмечают, что технологические особенности переработки масла напрямую влияют на его безопасность для потребителей.
Законодательные инициативы, направленные на ограничение использования пальмового масла в детском питании и борьбу с фальсификацией молочной продукции, могут стать важным шагом к повышению качества продуктов, поставляемых в социальные учреждения.
