Рост цен на сливочное масло в Азербайджане сопровождается подменой молочного жира пальмовым
Несмотря на импорт качественной продукции, значительная доля сливочного масла, представленного в розничной продаже, не соответствует заявленным характеристикам. По результатам лабораторных проверок, проведенных Агентством продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА), в масле ряда производителей, в том числе ООО Allbuy и ООО Şamaxı Dairy Farm, выявлены следы растительных жиров, не указанных в маркировке. В частности, речь идет о пальмовом масле.
АПБА приняло решение об изъятии из оборота выявленных партий. Производителям выданы предписания, применены административные меры. Однако проблема носит системный характер. По словам председателя Союза свободных потребителей Эюба Гусейнова, значительная часть продукции на рынке маркируется недобросовестно, указывая на наличие коровьего молока, несмотря на добавление растительных жиров.
Аналитики связывают рост цен на масло с несколькими факторами. По мнению председателя Центра либеральных экономистов Акифа Насирли, снижение поголовья скота и, как следствие, падение объемов производства масла, привели к увеличению зависимости от импорта. Инфляционные процессы на глобальном рынке также оказывают давление на локальные цены.
В свою очередь, экономист Натиг Джафарли обращает внимание на существенную разницу между закупочной и розничной стоимостью. По его словам, при средней импортной цене $5,3 за килограмм конечная цена на полке не должна превышать 15–16 манатов. Однако в реальности она существенно выше, что обусловлено отсутствием конкуренции и рыночных ограничений.
Дополнительную тревогу вызывает резкий рост импорта пальмового масла. Только в 2024 году из Малайзии и Индонезии было ввезено 65 тыс. тонн, однако его конечное назначение в цепочке пищевой переработки остается неясным.
