Цены как в Европе: размышления о 2023 году для производителей и переработчиков молока в Украине

В ходе конференции Чагаровский обсудил цены на молоко, перерабатывающие мощности в Украине, рост внутреннего потребления и экспорта, а также поделился своим видением молочной отрасли в 2030 году.

Потери в молочном секторе:
Продолжающаяся война привела к потере 39 предприятий в различных регионах, включая Харьков, Луганск, Донецк, Херсон, Николаев, Сумы и Запорожье. Два крупных предприятия — «Баштанский сырный комбинат» в Николаевской области и «Купянский МКК» в Харьковской области — были разрушены. Некоторым предприятиям пришлось прекратить деятельность из-за проблем, связанных с войной.

Наблюдается постоянное снижение поголовья крупного рогатого скота, не связанное с войной, а главным образом из-за недостаточной государственной поддержки молочного животноводства.

Рост проблем на рынке молочной продукции:
За последние два года на молочном рынке наблюдается рост количества контрафактной продукции. К сожалению, в Украине нет программы эффективного решения этой проблемы.

Теневой рынок молочного сырья вырос на 20%. Ежегодно на теневой рынок направляется около 1 миллиона тонн молока. Чагаровский подчеркнул необходимость эффективных программ, стимулирующих население сдавать сырье на служебную переработку.

Логистические сложности:
Сектор логистики столкнулся с трудностями и увеличил расходы из-за войны. Порты, обеспечивающие поставки, закрываются, а старые логистические цепочки разрушаются. Текущие проблемы наблюдаются на западных границах, особенно в Польше и Словакии. Однако, несмотря на эти проблемы, молочная отрасль показала экспортные результаты в 2023 году не существенно хуже, чем в предыдущем году.

Опасения со стороны ЕС:
ЕС опасается угроз со стороны украинского экспорта, демонстрируя критическую позицию по отношению к украинской молочной промышленности. Чагаровский подчеркнул важность обсуждения совместных действий с правительством уже сейчас, чтобы избежать подписания невыгодных соглашений после Победы.

Текущий обзор производства молока:
По объемам производства молока Украина занимает 32-е место в мире. По официальной статистике, в стране производится 7,36 миллиона тонн молока. Однако экспертные оценки предполагают незначительное снижение примерно до 6 млн тонн из-за дефицита молочного сырья, сдерживающего развитие молочной отрасли. В настоящее время поголовье дойных коров составляет 1,28 миллиона человек, из них 890 000 составляют общее население и 390 000 на фермах. К сожалению, определение Госпотребслужбой общего поголовья молочных коров еще не завершено.

Около 400 тыс. тонн молока в переработке в сырье отправляется на экспорт, из них 40% направляется на переработку. Заметной тенденцией рынка является выравнивание цен на молоко сельскохозяйственных предприятий с ценами в странах ЕС, что нивелирует преимущества, которые Украина имела в прошлом году.

Положительные тенденции и проблемы:
Положительным моментом является то, что ежегодная переработка молока выросла на 5%, но доля молока от населения в переработке сократилась всего до 12%, тогда как 94,5% поступает от сельскохозяйственных предприятий.

Сценарий молочного животноводства:
Ожидается, что тенденция увеличения переработки молока сохранится и в следующем году. Недавно на молочном конгрессе в Умани 50% производителей молока подтвердили свою заинтересованность в развитии и увеличении производственных мощностей. Прогноз на 2025 год предполагает, что предприятия будут содержать 441 000 дойных коров и производить 3,45 миллиона тонн молока.

Потребление на внутреннем рынке:
Внутренний рынок вырос на 7% в 2023 году, что объясняется относительной стабильностью цен, возвращением мигрантов (около 1 миллиона), процветающим теневым рынком, увеличением спроса со стороны семей военнослужащих из-за улучшения семейных бюджетов и ростом спроса со стороны сектора HoReCa. .

Импорт и экспорт молочной продукции:
В 2022 году импорт молочной продукции в Украину снизился из-за таких причин, как эмиграция и курсы валют. Однако в этом году ожидается улучшение показателей, что создаст вызов для украинских производителей, особенно в сырном сегменте, поскольку удельный вес импортных сыров в импорте составляет 70%.

Что касается экспорта, то по сравнению с предыдущим годом наблюдается небольшое снижение, особенно по сливочному маслу. Однако наблюдается растущая тенденция экспорта молочного сырья: в Молдову ежедневно экспортируется 70 тонн молока. Ожидается, что общий торговый баланс молочных продуктов в этом году будет отрицательным: за 10 месяцев было экспортировано более 153 миллионов долларов по сравнению с 251 миллионом долларов в 2022 году.

Видение будущего молочной промышленности в 2030 году:
Представление украинской молочной отрасли в 2030 году черпает вдохновение из Нидерландов, где по состоянию на 2022 год 57 предприятий производили 14 миллионов тонн молока. Прогноз предполагает ежегодное производство молока до 8 миллионов тонн, из которых 70% будет направлено на переработку. Хотя ожидается сокращение количества перерабатывающих предприятий, это общемировая тенденция.

Есть надежда на увеличение количества заводов, перерабатывающих более 500 тысяч тонн молока в год. В настоящее время в Украине действуют 12 таких заводов, отвечающих всем европейским требованиям. Кроме того, к 2030 году ожидается, что к 2030 году заработает Исследовательский центр при «Ассоциации молочных предпринимателей», который будет заниматься разработкой новых молочных продуктов и решением связанных с ними проблем.

Для поддержки развития сектора молочного животноводства и перерабатывающей промышленности решающее значение имеют законодательные изменения, в том числе поправки в Налоговый и Уголовный кодексы, снижение НДС на все молочные продукты, отмена НДС на импортируемое инновационное оборудование, принятие Закона о торговле и предлагаемый Закон об упаковке и отходах. Поддержка отрасли также выиграет от пересмотра условий торговли с ЕС, включая либо зеркальные квоты, либо зеркальную свободную торговлю, а также отмену «Закона о молоке и молочных продуктах».

Источник