Почему молочная ферма не должна доить 40 литров — опыт Yalama Agropark из Азербайджана

Господин Майлов, в июне участники автопробега DairyRally посетят ваше хозяйство. Чего вы ожидаете от этой встречи?

— Для Yalama Agropark большая честь принимать у себя участников автопробега. Это прекрасная возможность не только продемонстрировать, чем живёт современное аграрное хозяйство Азербайджана, но и наладить полезные связи с коллегами из разных стран. Мы рассчитываем на открытый диалог, обмен опытом и, возможно, даже на начало новых совместных проектов.

Рауф, вы родом из Азербайджана, но значительную часть жизни провели за рубежом?

— Да. Первые 20 лет я жил в Азербайджане, потом столько же в Германии. Учился в Университете прикладных наук Вайенштефен, работал научным сотрудником в Мюнхене, потом консультировал молочные хозяйства в 16 странах. Но полтора года назад я принял решение вернуться. Холдинг, с которым я сотрудничал еще с 2016 года, предложил мне возглавить кластер животноводства. Долго думать не пришлось.

Трудно было возвращаться?

— Эмоционально — не просто. Сначала семья осталась в Германии. Но сейчас мы все здесь. Для меня это возвращение домой. Я знаю эту страну, знаю отрасль и понимаю, как применять накопленный международный опыт.

Какова структура вашего кластера?

— У нас четыре агропредприятия. Два работают с голштинской породой — только молоко. Один комплекс с симменталами — и молоко, и откорм. Четвертый — центр выращивания нетелей. Телок мы централизованно доращиваем, а потом за два месяца до отела возвращаем в производственные хозяйства.

Комплекс Yalama — самый первый?

— Да, это первый агропарк, построенный в Азербайджане. В нем 3500 голов, из которых 1200 — дойное стадо. Сегодня он загружен на 97%. Расширяться именно на этой площадке некуда — с одной стороны граница с Россией, с другой — Каспий. Но мы планируем расширение в других регионах.

Как изменилась продуктивность за 9 лет?

— Мы начали с импортных нетелей — из Германии и Австрии. Они были не лучшего качества. Но сейчас уже третье поколение — это наш скот, выращенный у нас. И мы видим отличные результаты: 8500 литров на корову у симменталов — это выше, чем в Германии.

Вы больше не завозили скот из-за рубежа?

— Ни одного животного с 2016 года. Всё — свое воспроизводство. И мы даже продаём нетелей — продали столько же, сколько у нас в стаде. Это значительная часть прибыли.

Какие факторы позволили вам выйти на такую эффективность?

— Мы не гонимся за литрами. Мы считаем эффективность жизни коровы: сколько литров она приносит за каждый день жизни, а не только в лактацию. У симменталов — 14 литров, у голштинов — 16. Мы не стремимся доить 40 литров — это путь к быстрой выбраковке.

Вы производите корма сами?

— Практически всё. У нас уникальный климат — 9 из 11 климатических зон мира. Мы выращиваем кукурузу (два урожая в год), люцерну (до 7 укосов), ячмень, сою. Всё на орошении. Мы не гонимся за тоннажем, а считаем мегаджоули с гектара. Например, кукурузу косим выше, чтобы убрать загрязнённые части. Покупаем только рапсовый и подсолнечный шрот, витамины, минералы.

Тип кормления?

— По группам: двух- и трехразовое. Обязательно свежий корм после доения. Подталкивание — 10–12 раз в день. На Yalama работает 265 сотрудников — много, но это социальная ответственность. Мы — один из крупнейших работодателей в регионе.

В чём, на ваш взгляд, главная проблема отрасли?

— Молодежь не хочет ехать в село. Это не только у нас — это везде. Поэтому мы работаем с университетами, растим специалистов. Нашему главному ветврачу — 24 года. Нам важен не опыт, а «качество» человека. Хорошего — научим кормить. А вот честности не научишь.

В вашей команде много специалистов из-за рубежа?

— Нет. Мы принципиально не привозим иностранцев. Все — свои, даже те, кто учился и жил за границей, как я. Мы делаем ошибки, учимся — и становимся лучше. Мы — настоящая школа. Многие наши сотрудники теперь работают в министерствах.

Как вы оцениваете развитие молочного сектора в Азербайджане?

— Прогресс очевиден. Создаются новые комплексы, применяются современные технологии. Мы, например, используем топовую мировую генетику — только сексированное семя, 97% телок. Хотелось бы помочь отрасли, поэтому мы активно делимся опытом и открыты к общению.

Молочный рынок Азербайджана полностью не обеспечивает себя молочными продуктами, доля импорта очень высока. Но 97% импорта в молочке — это сливочное масло. Азербайджан — лидер по импорту масла из Новой Зеландии. У нас вся кухня на масле — не на растительном.

Какие цели ставите перед собой?

— Не больше молока. Нам достаточно 11 тысяч литров. Мы хотим, чтобы корова жила дольше и приносила прибыль. Мы — экономисты. Меньше выбраковки — больше нетелей на продажу. Это выгоднее, чем доить 40 литров и терять животных.

Рауф, чего вы ждете от визита участников автопробега в июне?

— Мы рады принять гостей. Мангал, самовар, тандыр — всё ждет. Мы любим делиться опытом, проводить семинары. И если кто-то захочет присоединиться к нашей команде — двери открыты.

Автопробег DairyRally стартует 17 июня 2025 года и будет посвящен укреплению сотрудничества с молочной отраслью Азербайджана.

Автопробег DairyRally — важная платформа для диалога между фермерами, переработчиками, экспертами и представителями государственных структур. Участники смогут изнутри увидеть, как развивается молочная отрасль на практике — от пастбищ до современных заводов, пообщаться с аграриями и обсудить перспективы локализации, модернизации и расширения производства. Это живое взаимодействие создаёт уникальные возможности для привлечения внимания к проблемам и достижениям сектора, обмена опытом и выстраивания эффективной модели развития молочной индустрии Азербайджана.

Узнать о ключевых показателях молочного сектора Азербайджана.

Подробности об участии в автопробеге по Азербайджану доступны на сайте.

По всем вопросам и предложениям, а также для получения предварительной программы обращайтесь по электронной почте: ads@dairynews.today