Сектор упакованного молока в Пакистане переживает кризис на фоне роста затрат и низкого проникновения на рынок
Рост цен усугубил проблемы в стране, которая и так борется с недоеданием, что, как сообщается, обходится Пакистану примерно в 3% его ВВП. Однако, поскольку на упакованное молоко приходится всего 3% от общего объема рынка молока, некоторые утверждают, что рост затрагивает лишь небольшую часть населения.
Tetra Pak, ведущий игрок в индустрии упакованного молока, занимает доминирующую долю рынка в Пакистане, составляющую около 75-80%. Несмотря на это, уровень проникновения упакованного молока остается на уровне 3% в течение последних четырех десятилетий, по словам Авайса Бин Насима, управляющего директора Tetra Pak Pakistan Limited.
Недавнее повышение налога привело к падению продаж упакованного молока на 40%, что поставило организованный молочный сектор в шаткое положение. Распространенное мнение о том, что упакованное молоко содержит консерванты, еще больше затормозило рост рынка. Насим поясняет, что шестислойная упаковка Tetra Pak предотвращает рост бактерий без необходимости использования консервантов, опровергая широко распространенные заблуждения.
Сильная зависимость Пакистана от разливного молока, которое часто производится и обрабатывается в антисанитарных условиях, резко контрастирует с мировыми стандартами, где разливное молоко в значительной степени запрещено из-за высокого содержания бактерий. Общее количество пор (TPC) в пакистанском молоке может достигать 30 миллионов бактерий на миллилитр, что намного превышает глобальный предел безопасности в 10 000.
Несмотря на то, что Пакистан производит 70 миллиардов литров молока в год, он остается чистым импортером молочных продуктов, при этом около 14 миллиардов литров пропадают из-за неэффективного хранения и транспортировки. Насим предполагает, что устранение этих неэффективных факторов может значительно сократить расходы Пакистана на импорт.
Организованный молочный сектор также сталкивается с проблемами со стороны посредников, которые забирают себе рост цен на сырое молоко, оставляя фермеров в организованном секторе в невыгодном положении. С 40%-ным падением продаж упакованного молока сектор приближается к неустойчивому уровню операций. Насим предупреждает, что если нынешняя налоговая структура сохранится, влияние на отрасль может быть разрушительным в течение следующих пяти лет.
В качестве потенциального решения Насим выступает за реализацию Законов о безопасном молоке, которые потребуют пастеризации и надлежащего обращения с молоком сразу после сбора. Однако фрагментированный характер молочного сектора и ограниченные ресурсы многих фермеров создают значительные проблемы для этого предложения.
По данным Dawn, The Business and Finance Weekly, без срочных мер вмешательства сектор производства упакованного молока в Пакистане ждет мрачное будущее, которое будет иметь последствия как для отрасли, так и для здоровья населения в плане питания.
