Монголия выходит на мировой рынок с верблюжьим молоком
Проект по производству верблюжьего молока стартовал в 2021 году под названием “Монгол тэмээ” (Монгольский верблюд). По словам Б.Цэнд-Аюуша, исполнительного директора компании “Солид партнерс”, традиционные методы животноводства показали свои ограничения. Поэтому в 2023 году было создано фермерское хозяйство совместно с ФАО, которое внедряет современные методы доения и ухода за животными. В результате продуктивность верблюдиц значительно выросла: одна верблюдица дает до 3 литров молока в день, что является значительным достижением и открывает возможности для дальнейшего увеличения производительности до 4 литров.
В Монголии насчитывается около полумиллиона верблюдиц, продукция которых уже доступна на внутреннем рынке. Производители активно занимаются обучением и консультированием фермеров для улучшения качества молока и его соответствия международным стандартам, что является ключом к успешному экспорту.
Верблюжье молоко ценится за свои уникальные свойства. Оно содержит в три раза больше витамина С, чем коровье молоко, и его состав близок к материнскому молоку. Считается, что регулярное употребление верблюжьего молока способствует укреплению здоровья и снижению риска различных заболеваний.
Ранее сообщалось, что в Монголии завершается строительство завода по переработке верблюжьего молока.
