Михаил Мищенко: Молоко перестало быть социальным продуктом
По данным Бюро национальной статистики при Агентстве по стратегическому планированию и реформам РК, цены на молоко выросли на 21,5% за последний год. Производство жидкого обработанного молока и сливок за январь–май текущего года составило 235,3 тыс. тонн — на 7% меньше, чем годом ранее. Это первое снижение показателя в аналогичном периоде после 6 лет непрерывного роста.
DN: Исследования показали, что цены на молоко за последний месяц повысились на 2%, а за последний год — почти на 22%, с чем это связано?
ММ: Рост цен существует по всему миру, это последствия от COVID-19. Надо понимать, что рынок сельского хозяйства сейчас переживает отложенный эффект еще пандемийного кризиса. Те проблемы, которые зародились при COVID-19, сейчас создают условия для повышения цен. Проблемы, которые существуют сейчас — политические, экономические, в глобальном масштабе, — они дадут свой эффект осенью и в следующем году. Но нужно понимать, что осенью и в следующем году ситуация будет тяжелее.
Цены на сырое молоко растут во всем мире, это связано с тем, что растет себестоимость его производства – это первая причина, даже если учитывать, что себестоимость не является ключевым моментом. Цены сейчас высокие, высокие во всем мире.
Второй момент: Казахстан импортозависим, по всем товаром. Он зависит в первую очередь от России по импорту биржевых молочных продуктов (сухое молоко, масло, сыр), а также различным компонентам. Ситуация с ослаблением тенге относительно рубля, соответственно, влияет на цены на внутреннем рынке. Региональные, локальные производители зависят также от определенных комплектующих, кормов и кормовых добавок, цены на которые выросли.
С другой стороны, при наличии спроса нет смысла держать цены низкими — они должны быть конкурентными. Если есть спрос, есть и предложение, это абсолютно логично. Любой бизнесмен, производитель будет добиваться нулевой рентабельности, как минимум, а если будет возможность, то эту рентабельность себе получать.
Самым драматическим моментом являются попытки властей ограничить максимальные цены. Как только государство влезает в регулирование цен – это тупиковый путь, путь в никуда. Государство не должно регулировать цены, это давление на производителей.
Есть группа социальных продуктов. Если вы хотите поддержать нуждающихся людей – выдайте им социальные карточки. По карточной системе работает весь мир, длительно такую систему практикуют в США.
К примеру: человек с карточкой приходит в магазин и на определенную сумму может купить себе любые продукты. Данная система применяется или обсуждается во всех странах мира, и она работает.
Регулирование цен делает производителей беднее, а на самом деле государство должно делать потребителей богаче! Если потребитель богаче – он будет покупать, если производитель беднее — он рано или поздно перестанет производить.
DN: Какой объем внутренней потребности покрывают местные производители?
ММ: Промышленное потребление молока составляет 1,8 млн тонн. Данная цифра небольшая, получается, что внутреннее производство составляет 1/3 от общего потребления, а 2/3 импортируется.
DN: Какие альтернативные меры может выбрать государство, если не внедрять систему карточек и не оказывать давления на производителей?
ММ: Ключевым фактором являются деньги. Соответственно, если у потребителя есть деньги – он будет покупать, нет денег – он не будет покупать. Государство может оказать поддержку потребителям, поддержку как раз в виде социальных карточек. Это рабочий эффективный инструмент. Не нужно давать карточки всем – только социально уязвимой категории лиц.
Молоко перестало быть социальным продуктом. Если хорошо подумать, это дорогой продукт. Молоко потребляется ради жира и белка. Если потребителю кажется, что молоко – это дорого, то он может заменить его другими источниками белков и жиров, условно курицей или еще чем-то. Потребитель не будет потреблять, если он не может себе это позволить.
Молоко на сегодня — более дорогой продукт с точки зрения себестоимости, чем другие продукты. Если государство начнет ограничивать, регулировать цены, то производители молочной продукции будут уменьшать себестоимость. Результат такой деятельности — уход ряда производителей с рынка, это первый вариант. Второй вариант — производство дешевых продуктов, максимально некачественных и ненатуральных.
