Михаил Мищенко обозначил главные проблемы молочной отрасли Казахстана
Михаил Мищенко в начале своего выступления представил официальную статистику потребления молока в Казахстане и показатели надоя молока на одну корову в СХО и КФХ. Он продемонстрировал как увеличение населения в Казахстане влияет на рост среднедушевых расходов на молоко и в целом рост потребления молока и молочных продуктов в стране.
Объем производства молока в Казахстане составляет 6 317 872 тонн. Наиболее крупным производителем среди регионов является Туркестанская область, включая город Шымкент, - 818 990 тонн.
При этом производство молока в СХО по стране составляет 522 395 тонн, в КФХ и ИП – 1 366 383 тонны, в ЛПХ – 4 429 451 тонну.
Если сравнивать молочные показатели Казахстана с объемами производства в России, Туркестанская область с ее 5,32 человека на одну корову (с ЛПХ) сопоставима с Брянской областью, где этот показатель все же немного выше – 5, 44 человека на одну корову. Нужно учитывать, обращает внимание эксперт, что Брянская область занимает 29-е место в России по производству молока.
Михаил Мищенко в ходе своего выступления акцентировал внимание на несоответствие данных статистики по производству молока и его переработке по стране.
«Мне кажется, что с производством сырого молока в Казахстане все более-менее понятно. Но мы четко понимаем, что рынок переработки молока в стране непрозрачный, очень много молока перерабатывается, продается неофициально и никак не контролируется», - прокомментировал эксперт.
Сауле Жанкина в ответ на вопросы Михаила Мищенко аудитории сообщила, что «эти 700 тысяч тонн пошла в виде сухого молока и готовой продукции на импорт».
«В Центральной Азии сегодня проживает 71 млн человек - это большой рынок, особенно на юге, по нашим данным, дефицит молока составляет 2,2 млн тонн на юге Казахстане. При этом население во всех странах планирует расти, - рассказал Михаил Мищенко. - Производству и переработке молока мощный толчок развития дает технологическая индустрия, это уход от животных как таковых, выращивание мяса из клеток. Нужно понимать, что глобальная отрасль сегодня сталкивается с новым, но молочная отрасль консервативна, она находится под большой угрозой, в том числе животноводство в Казахстане. При этом условия труда не схожие, то, что можно получить в лаборатории, значительно легче вырастить».
В конце своего выступления директор Центра изучения молочного рынка (DIA) поделился выводами о перспективах развития молочного рынка в Казахстане: «Дефицит молока в Казахстане большой, и он будет расти. Переработка молока формирует спрос на сырое молоко. Если есть возможность закупать в России дешевое сырое молоко, переработчики Казахстана будут его закупать. Сегодня в Казахстане очень слабые технологии переработки, непрозрачный рынок, нет заинтересованности переработчиков в качестве сырья, отсюда слабая интеграция. Особенно необходима кооперация на юге Казахстана. Также всегда говорю о том, что в отрасли нет долгосрочной программы развития».
В свою очередь заместитель директора Молочного союза Казахстана также поделилась своими выводами и ответила на утверждения Михаила Мищенко.
«Я согласна с заявлением об остром дефиците молока в стране. Сегодня труд животноводов не привлекателен, молодежь уезжает из сел. Но все-таки заводы в Казахстане меняются стараются развиваться, менять свою базу, интеграция идет, чаще всего это связка финансовая – заводы дают товарные кредиты фермерам. Заводы стараюсь обеспечить фермеров материалами и инструментами. На примере Хорватии могу сказать, что порядок в сфере переработки также можно навести. В Хорватии сделали учет молока через ветеринарные службы и лаборатории. Там отслеживается качество и количество молока. Мы не раз делились этим опытом в том числе с Минсельхозом РК. Про интеграцию я согласна, кооперативы в Казахстане есть, но их недостаточно. Причиной неуспеха я считаю отсутствие предпринимательской идеи, энергии, заинтересованности. Если она будет, все получится», - подытожила Сауле Жанкина.
I Международная конференция AqAltyn - Молочная Индустрия Казахстана состоится 28 ноября 2023 года в г. Туркестан, Казахстан.
Генеральный партнер: Clever Machines
Технологический партнер: Kieselmann
Altyn Sponsor: Borte Engineering
Altyn Sponsor: ANR Engineering
Altyn Sponsor: Aseptic Packaging
Официальные партнеры: Национальная палата предпринимателей Республики Казахстан "Атамекен", Молочный союз Казахстана, Республиканская палата молочных и комбинированных пород КРС, FRANCE GROUP
Спонсор: Tauras-Fenix
