Инвестиции в производство молочного жира в России станут ключевым направлением в ближайшие годы — аналитик
Алексей Груздев отметил, что темпы роста производства молока в России замедлились: если раньше показатели увеличивались на 6% ежегодно, то сейчас они составляют около 2%. Это объясняется снижением инвестиционной активности в строительстве животноводческих комплексов, а также тем, что крупные хозяйства уже достигли максимальных показателей продуктивности. Задел для дальнейшего роста существует только у средних предприятий.
Кроме того, перерабатывающие мощности в России уже превышают объемы доступного сырья. Несмотря на усилия российских и белорусских производителей по увеличению выпуска сливочного масла, дефицит молочного сырья остается актуальной проблемой. Это связано с ростом потребления масла, которое не может быть покрыто быстрым наращиванием объемов производства молока.
Экспорт молочной продукции, в частности, молочной сыворотки и сухого цельного молока (СОМ), продолжает активно развиваться. По словам Алексея Груздева, Россия поставляет за границу уже 20% произведенного СОМ, что стало возможным благодаря конкурентоспособным ценам и открытию внешних рынков. Россельхознадзор активно содействует развитию экспорта, что делает данное направление стратегически важным для отечественной молочной отрасли.
Эксперт подчеркнул, что инвестиции в производство молочного жира окупятся и останутся прибыльными, а экспорт молочного белка будет одним из главных драйверов роста индустрии.
