Производство сыра в Австралии сократится на 5% в 2023-24 году, но производство СОМ и масла восстановится
Источник: DairyNews.today
По данным Dairy Australia, в 2023/24 году производство сыра в Австралии сократилось на 5% в годовом исчислении, что стало следствием изменений в основных категориях молочной продукции.
Этот спад включал падение производства чеддера на 2,4% и более резкое сокращение на 7,4% нечеддерных сортов, поскольку изменение структуры спроса и операционные корректировки повлияли на выпуск.
Производство цельного сухого молока (СЦМ), включая детскую смесь, и сухой сыворотки столкнулось со значительным снижением, упав на 30,2% и 10,3% в годовом исчислении соответственно. Напротив, производство обезжиренного сухого молока (СОМ) выросло до пятисезонного максимума в 154 705 тонн, что на 14,3% больше в годовом исчислении. Производство масла также выросло на 5,1% по сравнению с предыдущим годом, что свидетельствует о смене фокуса производства для удовлетворения потребностей рынка.
Производство цельного сухого молока (СЦМ), включая детскую смесь, и сухой сыворотки столкнулось со значительным снижением, упав на 30,2% и 10,3% в годовом исчислении соответственно. Напротив, производство обезжиренного сухого молока (СОМ) выросло до пятисезонного максимума в 154 705 тонн, что на 14,3% больше в годовом исчислении. Производство масла также выросло на 5,1% по сравнению с предыдущим годом, что свидетельствует о смене фокуса производства для удовлетворения потребностей рынка.
Данные подчеркивают нестабильную динамику в молочном секторе Австралии, поскольку производители реагируют на меняющиеся потребительские предпочтения и рыночные условия как на внутреннем, так и на международном рынках.
Популярные темы
Важные новости
01.10.2026
Индийская молочная компания Hatsun Agro Product инициировала программу Go-Dhan в сотрудничестве с правительством Одиши и Государственным банком Индии. Ожидается, что инициатива охватит около 6000 молочных фермеров в 15 округах штата.
Читать полностью
