Производство сыра в Австралии сократится на 5% в 2023-24 году, но производство СОМ и масла восстановится
Источник: DairyNews.today
По данным Dairy Australia, в 2023/24 году производство сыра в Австралии сократилось на 5% в годовом исчислении, что стало следствием изменений в основных категориях молочной продукции.
Этот спад включал падение производства чеддера на 2,4% и более резкое сокращение на 7,4% нечеддерных сортов, поскольку изменение структуры спроса и операционные корректировки повлияли на выпуск.
Производство цельного сухого молока (СЦМ), включая детскую смесь, и сухой сыворотки столкнулось со значительным снижением, упав на 30,2% и 10,3% в годовом исчислении соответственно. Напротив, производство обезжиренного сухого молока (СОМ) выросло до пятисезонного максимума в 154 705 тонн, что на 14,3% больше в годовом исчислении. Производство масла также выросло на 5,1% по сравнению с предыдущим годом, что свидетельствует о смене фокуса производства для удовлетворения потребностей рынка.
Данные подчеркивают нестабильную динамику в молочном секторе Австралии, поскольку производители реагируют на меняющиеся потребительские предпочтения и рыночные условия как на внутреннем, так и на международном рынках.
Производство цельного сухого молока (СЦМ), включая детскую смесь, и сухой сыворотки столкнулось со значительным снижением, упав на 30,2% и 10,3% в годовом исчислении соответственно. Напротив, производство обезжиренного сухого молока (СОМ) выросло до пятисезонного максимума в 154 705 тонн, что на 14,3% больше в годовом исчислении. Производство масла также выросло на 5,1% по сравнению с предыдущим годом, что свидетельствует о смене фокуса производства для удовлетворения потребностей рынка.
Данные подчеркивают нестабильную динамику в молочном секторе Австралии, поскольку производители реагируют на меняющиеся потребительские предпочтения и рыночные условия как на внутреннем, так и на международном рынках.
Популярные темы
Важные новости
13.02.2026
Официально — вакцинация, на местах — падеж КРС: в регионах России фермеры сообщают о возможном ящуре
В Селенгинском районе Республики Бурятии и ряде районов Омской области зафиксированы случаи массовой гибели и вынужденной утилизации крупного рогатого скота. На фоне происходящего фермеры и отраслевые источники ставят под сомнение официальные отчеты о благополучной эпизоотической ситуации и качестве проведенных ветеринарных мероприятий, пишет Dairynews.today.
Читать полностью
