إنتاج الجبن الأمريكي يشهد نموًا بنسبة 4.2٪ في يونيو

شهدت الولايات المتحدة زيادة بنسبة 4.2٪ على أساس سنوي في إنتاج الجبن في يونيو، وفقًا لتقرير وزارة الزراعة الأمريكية. ويُعزى هذا الارتفاع إلى زيادة مماثلة في توفر الحليب المستخدم في التصنيع. نما إنتاج الجبن الأمريكي تحديدًا بنسبة 4.8٪ على أساس سنوي، في حين شهد جبن الشيدر زيادة ملحوظة بنسبة 8.3٪. بالإضافة إلى ذلك، أفادت أنواع الجبن الأخرى، مثل الموزاريلا، عن زيادة بنسبة 3.8٪ على أساس سنوي. على الرغم من أن الإنتاج المجمع للحليب الجاف الخالي من الدسم (NFDM) ومسحوق الحليب الخالي من الدسم (SMP) انخفض بنسبة 1.4٪ على أساس سنوي، إلا أن إنتاج SMP انخفض بشكل كبير بنسبة 21.7٪ بينما شهد NFDM زيادة بنسبة 9.6٪.

وفي اتجاه إيجابي لزبدة الحليب، نما إنتاجها بنسبة 10.4٪ على أساس سنوي، مما يمثل زيادات شهرية متتالية منذ نوفمبر 2023. في غضون ذلك، زاد إنتاج مصل اللبن الجاف قليلاً بنسبة 0.7٪، وشهد تركيز بروتين مصل اللبن (WPC) نموًا بنسبة 4.8٪ مع زيادة إنتاج WPC بنسبة 50-89.9٪ بنسبة 4.1٪ على أساس سنوي. وعلى العكس، انخفض إنتاج مركز بروتين الحليب (MPC) بنسبة 10.2٪، مما يبرز التحولات في سوق منتجات الألبان. في هذا السياق، يظل مشهد الإنتاج ديناميكيًا مع اختلافات عبر فئات منتجات الألبان المختلفة، متأثرًا بالتغيرات في العرض المحلي وظروف السوق العالمية لمنتجات الألبان.