السوق البريطاني للألبان يواجه تحديات وفرص في عام 2026
أصدر مجلس تطوير الزراعة والبستنة في المملكة المتحدة (AHDB) مؤخرًا نظرة على سوق الألبان، مسلطًا الضوء على الاتجاهات الرئيسية في صناعة الألبان في المملكة المتحدة لعام 2026. يشير التقرير إلى أن أسعار سلع الألبان، التي هبطت بشكل كبير، قد تكون وجدت قاعًا. ومن الجدير بالذكر، كانت هناك تحركات إيجابية في الأسواق بالجملة لمسحوق الحليب منزوع الدسم والشيدر، مشيرًا إلى إمكانية الانتعاش في هذه القطاعات.
رغم هذه العلامات الإيجابية، تظل الدهون تحت ضغط كبير نتيجة زيادة العرض من الحليب. من المتوقع أن تظل أسعار الحليب في المزرعة منخفضة، على الأقل حتى منتصف عام 2026، مما يؤثر على أرباح مزارعي الألبان. يتوقع مجلس AHDB أن المنتجات ذات القيمة المضافة مثل الجبن الفاخر والجبن القريش يمكن أن تشهد زيادة بنسبة 3% في الأحجام، مدفوعة باهتمام المستهلكين.
كما يتوقع التقرير نموًا بنسبة 7% في الطلب على الزبادي، يُعزى إلى تركيز المستهلكين على الصحة وتناول البروتين، بالإضافة إلى التمتع بأسعار معقولة. تواصل منتجات مصل اللبن تجربة طلب عالمي قوي، خاصة بين المستهلكين الذين يستخدمون أدوية فقدان الوزن GLP-1.
من المتوقع أن يظل الطلب المحلي على منتجات الألبان ثابتًا، حتى بعد انخفاض بنسبة 1% في إجمالي أحجام الألبان في عام 2025، ويرجع ذلك بشكل رئيسي إلى انخفاض استهلاك الحليب السائل. ومع ذلك، تظل تفضيلات المستهلكين تجاه الزبدة الصلبة قوية ويمكن أن تزيد إذا انخفضت الأسعار.
أكدت سوزي ستانارد، المحللة الرئيسية للألبان في مجلس AHDB، على أهمية تباطؤ الإنتاج لتحقيق الاستقرار في أسعار الحليب في المزرعة، التي انخفضت بمقدار يصل إلى 15 بنس لكل لتر لبعض المنتجين. من المتوقع أن يستقر إنتاج الحليب البريطاني في عام 2026، مع نمو طفيف يقدر بحوالي 0.3%. من المتوقع أن يشكل هذا الاستقرار تحديًا لقدرة المعالجة خلال فترات الذروة في الإنتاج.
تعد نظرة سوق الألبان جزءًا من تحليل أوسع من قبل مجلس AHDB، الذي سيصدر قريبًا تقارير مشابهة لقطاعات زراعية أخرى، بما في ذلك لحم البقر والضأن والحبوب.
