الرؤى الأساسية من قمة الألبان العالمية للاتحاد الدولي للألبان 2025 حول إزالة الكربون
أبرزت قمة الألبان العالمية للاتحاد الدولي للألبان لعام 2025 التحديات والفرص المهمة داخل صناعة الألبان، مع التركيز على التكنولوجيا ومقاييس الاستدامة. كان الجانب البارز من القمة هو التركيز على التحول الرقمي، حيث تم الإشارة إلى أن المزارعين الذين يستخدمون التقنيات المتقدمة مثل المستشعرات وإدارة التغذية المدفوعة بالذكاء الاصطناعي يمكنهم تحسين الكفاءة والربحية بشكل كبير.
تمت مناقشة إحدى القضايا الحاسمة وهي فجوة الربحية في زراعة الألبان. وكشفت القمة عن وجود تباين مثير للقلق بين سعر الحليب في المزرعة وتكاليف الإنتاج المتزايدة، مما يضغط على العمليات الصغيرة والمتوسطة الحجم. هذا التحدي الاقتصادي يؤدي إلى تكتل الصناعة ويستلزم ابتكارات لتوفير التكاليف.
كما تناولت القمة الحاجة الملحة إلى إزالة الكربون في صناعة الألبان. تم التأكيد على أن تبني مقاييس يمكن التحقق منها لانبعاثات الغازات الدفيئة أمر ضروري للحفاظ على الوصول إلى الأسواق وثقة المستهلكين. وهذا مدفوع بمطالب المستهلكين والتنظيمات، مما يتطلب من المنتجين تنفيذ استراتيجيات موثوقة لتقليل البصمة الكربونية.
بالإضافة إلى ذلك، تم التأكيد على الالتزام بنهج الصحة الواحدة، الذي يبرز الترابط بين صحة الإنسان والحيوان والبيئة. يشمل ذلك الاستخدام المسؤول للمضادات الحيوية، وتعزيز الأمن البيولوجي، والتركيز على رفاهية الحيوانات.
أخيرًا، تمت مناقشة متطلبات المستهلكين المستقبلية، مما يشير إلى أن الشفافية ومؤهلات الاستدامة سيلعبان دورًا حيويًا في تشكيل منتجات الألبان. يتم دفع المصنعين للابتكار بما يتجاوز العروض التقليدية، مع تسليط الضوء على القيمة الغذائية لمنتجات الألبان.
