أهم الرؤى من قمة الألبان العالمية 2025 للاتحاد الدولي للألبان حول إزالة الكربون
سلطت قمة الألبان العالمية 2025 للاتحاد الدولي للألبان (IDF) الضوء على التحديات والفرص المهمة داخل صناعة الألبان، مع التركيز على التكنولوجيا ومعايير الاستدامة. كان جانب مهم من القمة هو التأكيد على التحول الرقمي، حيث لوحظ أن المزارعين الذين يستخدمون التقنيات المتقدمة مثل أجهزة الاستشعار وإدارة التغذية المعتمدة على الذكاء الاصطناعي يمكنهم تحسين الكفاءة والربحية بشكل كبير.
تمت مناقشة إحدى القضايا الحرجة وهي فجوة الربحية في إنتاج الألبان. وكشفت القمة عن تباين مقلق بين سعر الحليب عند المزرعة والتكاليف المتزايدة للإنتاج، مما يضع ضغطًا على العمليات الصغيرة والمتوسطة الحجم. هذا التحدي الاقتصادي يؤدي إلى تركز الصناعة ويستلزم ابتكارات لتوفير التكاليف.
كما تناولت القمة الحاجة الملحة إلى إزالة الكربون في صناعة الألبان. وتم التأكيد على أن اعتماد مقاييس قابلة للتحقق لانبعاثات الغازات الدفيئة ضروري للحفاظ على الوصول إلى السوق وثقة المستهلك. يدفع هذا كل من المتطلبات الاستهلاكية والتنظيمية، مما يتطلب من المنتجين تنفيذ استراتيجيات موثوقة لتقليل بصمة الكربون.
علاوة على ذلك، تم التأكيد على الالتزام بنهج الصحة الواحدة، الذي يبرز الترابط بين صحة الإنسان والحيوان والبيئة. يشمل ذلك الاستخدام المسؤول للمضادات الحيوية، وتعزيز الأمن البيولوجي، والتركيز على رفاهية الحيوان.
أخيرًا، تمت مناقشة متطلبات المستهلكين المستقبلية، مشيرًا إلى أن الشفافية ومعايير الاستدامة ستلعب دورًا حيويًا في تشكيل منتجات الألبان. يتم دفع المصنعين للابتكار بما يتجاوز العروض التقليدية، مع تسليط الضوء على القيمة الغذائية لمنتجات الألبان.
