"هدفنا هو بناء سوق حضاري": مقابلة مع ميخائيل ميشينكو. ماذا ينتظرنا في AqAltyn 2025

DairyNews.today:
- ميخائيل، لماذا يجب على المزارع أو المعالج حضور حدث صناعي اليوم، عندما يمكن العثور على جميع المعلومات عبر الإنترنت؟ على سبيل المثال، على DairyNews.today، لدينا جميع التحديثات الأكثر صلة.

ميخائيل ميشينكو:

يقدم الحدث الصناعي أكثر بكثير من مجرد المعلومات. أولاً وقبل كل شيء، يتعلق الأمر بالتواصل الحي وفرصة اكتساب المعرفة مباشرة من الخبراء والممارسين وأولئك الذين يعملون في الميدان، في المصانع، أو في التحليلات. الموارد عبر الإنترنت مفيدة، ولكن فقط في الأحداث يمكنك سماع آراء المصادر الأولية ومناقشة أي أسئلة تنشأ على الفور.

بالنسبة لي، أي حدث هو توسيع للوعي. قد تظن أنك تعرف كل شيء، ولكن في المؤتمر، غالبًا ما تظهر فكرة جديدة أو منظور جديد. الأفكار التي تنشأ في مثل هذه الأحداث هي ما قمت بتنفيذه شخصيًا في الممارسة عدة مرات. أنا متأكد من أن العديد من المشاركين يمرون بنفس الشيء.

DairyNews.today:

لقد كنت تتابع صناعة الألبان لفترة طويلة. لماذا تعتقد أنه من الصعب جدًا إقامة حوار بين المعالجات والمزارعين؟ هل تساعد أحداث مثل AqAltyn في ذلك؟

ميخائيل ميشينكو:

صناعة الألبان هي واحدة من أكثر الصناعات تحفظًا، خاصة في المعالجة. من ناحية أخرى، يُجبر المزارعون على أن يكونوا مرنين وتقدميين: فهم يكافحون باستمرار مع الطبيعة والموسمية وقضايا الإدارة. يقومون بتنفيذ الجينات والتقنيات، ويبحثون عن طرق لتحسين الكفاءة والهامش، وفي الأساس، البقاء.

ومع ذلك، غالبًا ما يفكر المعالجات ببطء: ينتجون الزبادي أو الكفير وفقًا للوصفات التقليدية وليسوا مستعدين بشكل خاص لتغيير أي شيء. هذا يخلق فجوة طبيعية. يركز العديد من المعالجات على المبيعات ويحتاجون إلى دفعة للخروج من منطقة الراحة الخاصة بهم. تأتي هذه الدفعة من المشاركة في الأحداث - يرون الرواد، يحصلون على أفكار جديدة، ويكتسبون الدافع.

علاوة على ذلك، هناك صراع موضوعي للمصالح: يريد المزارع بيع الحليب بسعر أعلى، ويريد المعالج شراءه بسعر أرخص. والحليب ليس منتجًا يمكنك تأجيله. يتطلب معالجة سريعة. لا يمكنك "إيقاف" بقرة. هذا يجعل السوق متوترًا.

DairyNews.today:

كيف ترى دور الأحداث مثل AqAltyn في هذا السياق؟

ميخائيل ميشينكو:

نريد إنشاء سوق حضاري حيث يكون المعالج مهتمًا بالمواد الخام المستقرة وعالية الجودة، والمزارع مهتم بشروط بيع واضحة. هناك بالفعل أمثلة جيدة. على سبيل المثال، يمكن للمعالجات مساعدة المزارعين في شراء العلف والمعدات - بفضل التعاون والحجم، مع المدفوعات المؤجلة. هذا يعمل.

توفر أحداث مثل AqAltyn منصة لإقامة هذا التفاهم المتبادل. لقد رأينا بالفعل كيف تتغير الشركات التي تشارك بنشاط في مؤتمراتنا - وينمو عملها. في روسيا، أدى ذلك إلى اختراق قوي في الصناعة. تتطور حالات مماثلة الآن في كازاخستان.

DairyNews.today:

ما الذي يميز AqAltyn عن المؤتمرات الأخرى؟ لماذا يجب على الناس حضورها؟

ميخائيل ميشينكو:

أولاً وقبل كل شيء، لأننا ننظمها (يبتسم). وهذا ليس مجرد مزحة. نحن خبراء على المستوى الدولي، ونعرف بعمق كل عمودية الصناعة - من الحقل إلى الكابتشينو. هذه ليست مجرد عبارة. نفهم أن الرغوة على فنجان القهوة تتأثر باختيار العلف لدى موردي الحليب وقرار المعالج باستخدام مركز البروتين.

في AqAltyn، يتعلم المعالجات ليس فقط من أين يشترون الحليب بسعر أرخص، ولكن كيف يجعلونه أفضل. كيفية التأثير على جودته. كيفية بناء العلاقات مع الموردين. نقدم فهمًا منهجيًا للسوق - ليس فقط المحلي بل العالمي، بمشاركة خبراء دوليين ودراسات حالة من مختلف البلدان.

إنها ليست مجرد منصة للصفقات. إنها مكان يمكن فيه لموردي المعدات أن يفهموا احتياجات السوق. حيث يمكن للمزارعين التفكير، "لماذا لا أبدأ معالجتي الخاصة؟" لقد رأينا كيف بدأ المعالجات في بناء مزارعهم الخاصة، وموردي المعدات - بناء مصانعهم الخاصة. تبدأ القطاعات في التداخل مع بعضها البعض. وكل هذا غالبًا ما يبدأ بالحوار - التعارف الأول الذي يحدث في المؤتمر.

DairyNews.today:

ميخائيل، في كل مؤتمر صناعي، تكون الجوانب الرئيسية هي المتحدثون والمواضيع التي تُناقش. AqAltyn ليس استثناءً. هل هناك أي شيء خاص يمكنك مشاركته بالفعل؟ ما الأشياء المثيرة التي يمكن للمشاركين أن يتوقعوها في 2025؟

ميخائيل ميشينكو:

بصراحة، لا توجد إعلانات كبيرة حتى الآن. لكن يمكنني مشاركة المواضيع التي أعتقد أنها يجب أن تُناقش.

DairyNews.today:

هل هناك موضوع يتم تجاهله حاليًا ولكنه يحتاج إلى مناقشة؟ هل سيتم التطرق إليه في AqAltyn؟

ميخائيل ميشينكو:

نعم، بالطبع. الموضوع الأول هو فهم بنية سوق الألبان في كازاخستان. سنحاول دعوة الخبراء في مجال التجارة لمناقشة كيفية عمل التوزيع - من سلاسل التجزئة الكبيرة إلى التجزئة الصغيرة وقطاع HoReCa. هذا هو كيفية بيع المنتجات - وهو نقطة حيوية.

الكتلة الثانية هي وضع سوق الزبدة والجبن، خاصة الزبدة. في كازاخستان، يوجد استهلاك عالٍ جدًا للزبدة، ولكن لا يوجد إنتاج صناعي محلي تقريبًا. هناك عدة أسباب. أولاً، نقص الحليب الخام - ليس فقط نقص، بل نقص كارثي. ثانيًا، انخفاض محتوى الدهون في الحليب، مما يؤثر على محصول الزبدة. ثالثًا، التوسع النشط للبدائل النباتية - زيت النخيل والمارجرين. هذه المنتجات تخلق منافسة سعرية، والمنتجون لا يترددون في دفع السوق.

هل يجب فعل شيء حيال ذلك؟ إذا كان الجواب نعم، كيف؟ هذا سؤال جدي، وفي رأيي، يحتاج إلى مناقشة مفتوحة.

التالي - الإعانات. كيف ولماذا يتم دعم الصناعة؟ إذا كانت الإعانات تذهب فقط إلى اللاعبين الحاليين، فهذه قصة واحدة - وبصراحة، لا تعمل. ولكن إذا كنا نتحدث عن تحفيز المشاركين الجدد، عن خلق ظروف لإطلاق مشاريع جديدة - فقد يعمل ذلك. وهذا ما نريد مناقشته.

موضوع آخر مهم هو المنتجات الجديدة. ماذا يمكن ويجب أن ننتج اليوم؟ وكيف نبيع هذه المنتجات ليس فقط داخل البلاد ولكن أيضًا خارج حدودها؟
في هذا السياق، أود أن أبرز المنتجات الوطنية. لديهم إمكانات هائلة، لكنها غير محققة تمامًا. إنه أمر مفاجئ. على سبيل المثال، كنا في أذربيجان كجزء من رحلة DairyRally ورأينا حالات رائعة لتطوير المنتجات الألبان الوطنية. يتم إنتاجها، وتوفير العلامات التجارية، وتسويقها - وهي مطلوبة بشدة. بالطبع، تلعب تركيا دورًا في ذلك، لكن التأثير التركي يشعر به أيضًا في كازاخستان.
لدينا منتجاتنا الخاصة - الكورت، الكازيك، العيران - لكن يتم إنتاجها عادةً بكميات صغيرة. أعتقد أن كازاخستان يمكن أن تصبح بالتأكيد رائدة في الإنتاج الصناعي للمنتجات الوطنية، خاصة الكورت. لكن لا يمكننا التركيز فقط على أنفسنا. نريد دعوة ممثلين من قيرغيزستان لمشاركة تجاربهم - هم أيضًا يطورون منتجات وطنية، ويمكننا التعلم من بعضنا البعض.

كتلة كبيرة أخرى - الأمن الغذائي والتغذية. كيف ستتطور صناعة الألبان في السنوات العشر إلى العشرين القادمة، مع الأخذ في الاعتبار أن آسيا الوسطى تعتمد بشكل كبير على الواردات من روسيا وإيران والصين وروسيا البيضاء؟ هل يجب أن نزيد إنتاج الحليب داخل المنطقة؟ أم نترك الأمور كما هي؟ وإذا كان علينا تطوير أنفسنا، فما الأدوات التي يجب أن نستخدمها؟ ربما ليس تحديد الواردات هو الطريق الصحيح. في هذه الحالة، نحتاج إلى تقوية الاقتصاد المحلي بطرق أخرى.

أخيرًا، هناك مواضيع تقنية أود أيضًا التطرق إليها. على سبيل المثال، الإمكانات الجينية للقطيع: ما هي التقنيات والابتكارات العالمية الموجودة، وأي منها يمكن تطبيقه هنا؟ قد تبدو هذه المواضيع "ضيقة"، ولكن في الواقع، تضع الأساس للكفاءة الطويلة الأمد.
وبالطبع، سنتحدث عن التعاون مع الشركاء الخارجيين الرئيسيين - تركيا وإيران وروسيا وأوكرانيا وروسيا البيضاء والصين والهند. جميع هذه الدول تؤثر على سوق آسيا الوسطى، ومن المهم أن نفهم كيف سنتفاعل معهم في المستقبل.

DairyNews.today:

يبدو أن هناك جدول أعمال مزدحم. ميخائيل، شكرًا لك على إجاباتك التفصيلية ومثل هذه المحادثة المثيرة.

ميخائيل ميشينكو:

شكرًا لك، أنا سعيد بالمشاركة. أراك في AqAltyn!

مزيد من المعلومات حول AqAltyn 

الشريك العام - Borte Engineering