انخفاض استهلاك الألبان يؤثر على الشركات الصغيرة والمتوسطة في الأرجنتين
تاريخيًا، كانت الأرجنتين واحدة من المنتجين الرئيسيين للألبان في أمريكا اللاتينية، حيث تراوح إنتاج الحليب السنوي بين 10 و11.5 مليار لتر في السنوات الأخيرة. ومع ذلك، فإن الاستهلاك المحلي — الذي كان تقليديًا العمود الفقري للصناعة — قد ضعف بشكل حاد.
وفقًا لتقديرات الصناعة، انخفض استهلاك الألبان للفرد من حوالي 190–200 لتر في السنة قبل عقد من الزمن إلى حوالي 170–175 لتر، مع بعض البيانات الفصلية الحديثة التي تشير إلى مستويات استهلاك فعالة حتى أقل وسط تضخم مرتفع وتراجع في القوة الشرائية.
فقط في السنة الماضية، انخفضت مبيعات منتجات الألبان في السوق المحلية بنسبة تتراوح بين 8–15% من حيث الحجم، اعتمادًا على فئة المنتج. لوحظت أشد الانخفاضات في القطاعات ذات القيمة الأعلى:
الزبادي والحلويات: انخفضت بنسبة 12–18%
الأجبان نصف الصلبة والصلبة: انخفضت بنسبة 10–15%
الحليب السائل: انخفض بنسبة 5–8%
هذه الأرقام مقلقة بشكل خاص للشركات الصغيرة والمتوسطة، التي تعتمد بشكل غير متناسب على قنوات السوبرماركت المحلية وتجارة التجزئة في الأحياء بدلاً من الأسواق التصديرية.
التضخم والقوة الشرائية
السياق الاقتصادي الكلي للأرجنتين هو العامل المركزي في هذا الانخفاض. فقد تجاوز التضخم السنوي 200% على أساس سنوي، مما أضعف بشدة الدخل الحقيقي للأسر. ارتفعت أسعار المواد الغذائية — بما في ذلك منتجات الألبان — بمعدلات غالبًا ما تفوق التضخم العام.
على سبيل المثال:
ارتفعت أسعار الحليب بالتجزئة بأكثر من 250% خلال الـ 12 شهرًا الماضية
ارتفعت أسعار الأجبان بين 220–280%، اعتمادًا على النوع
سجلت أسعار الزبادي ومنتجات الألبان المضافة قيمة زيادات في الأسعار تجاوزت 200%
بينما ارتفعت الأجور الاسمية، تأخرت القوة الشرائية الحقيقية، مما دفع المستهلكين إلى التحول إلى مصادر بروتين أرخص أو تقليل استهلاك الألبان بشكل عام.
تكاليف الإنتاج وضغط الأرباح
من جهة العرض، تواجه الشركات الصغيرة والمتوسطة في قطاع الألبان ضغوطًا من حيث التكاليف. ارتفعت التكاليف الرئيسية بشكل كبير:
ارتفعت تكاليف العلف بنسبة 150–200% خلال السنة الماضية
ارتفعت تكاليف الكهرباء والوقود بين 100–180%
شهدت مواد التعبئة والتغليف (غالبًا مرتبطة بالدولار) زيادات بمعدلات ثلاثية الأرقام
تم تعديل أسعار الحليب عند المزرعة صعودًا، ولكن ليس دائمًا بنفس وتيرة تضخم التكلفة. نتيجة لذلك، أبلغ العديد من المعالجات عن هوامش تشغيل أقل من 5%، مع بعضهم يعمل عند نقطة التعادل أو بتحقيق خسائر مؤقتة.
تمثل الشركات الصغيرة والمتوسطة المعالجة — ممثلة بمنظمات مثل APYMEL — حوالي 25–30% من إنتاج الألبان المعالجة في الأرجنتين وتدير أكثر من 600 مصنع صغير في جميع أنحاء البلاد. على عكس اللاعبين المتعددين الجنسيات مثل Mastellone Hermanos (علامة La Serenísima) أو العمالقة الذين يركزون على التصدير مثل SanCor، فإن الشركات الصغيرة والمتوسطة لديها وصول محدود إلى عائدات العملات الأجنبية وآليات التحوط للتصدير.
التصدير كوسيلة جزئية للتخفيف
تقوم الأرجنتين بتصدير حوالي 25–30% من إجمالي إنتاجها من الحليب، بشكل رئيسي في شكل مسحوق الحليب، الأجبان، ومنتجات مصل اللبن. في عامي 2023–2024، حققت صادرات الألبان حوالي 1.2–1.5 مليار دولار سنويًا، اعتمادًا على دورات الأسعار العالمية.
ومع ذلك، غالبًا ما تفتقر المعالجات الأصغر إلى:
شهادات التصدير
القدرة على الشحن في حاويات
الوصول إلى تمويل التجارة
البنية التحتية اللوجستية
نتيجة لذلك، فإن التوسع في التصدير ليس حلاً فوريًا للعديد من الشركات الصغيرة والمتوسطة.
