عظمات رومزانوف: توطين الإنتاج يجعل دانون أكثر مرونة وأقرب إلى المستهلك

دانون هي شركة عالمية ذات تاريخ طويل. كيف ينعكس التحول تحديدًا في كازاخستان؟

— مكتب دانون في كازاخستان ليس مجرد فرع محلي. اليوم، يعمل كمقر رئيسي للمنطقة بأكملها في آسيا الوسطى والقوقاز ومنغوليا. يشمل ذلك تسع دول: كازاخستان، أوزبكستان، قيرغيزستان، طاجيكستان، تركمانستان، أذربيجان، أرمينيا، جورجيا، ومنغوليا، حيث يتم التنسيق من هنا.

المورد الرئيسي لنا هو مصنع ألماتي. في الأساس، هو المركز الرئيسي والوحيد للإنتاج في المنطقة. نحن حاليًا نقوم بتنفيذ التحول في اتجاهين. أولاً، نقوم بتحديث وتوسيع القدرات، مع التركيز على إنتاج الزبادي، وهو أولويتنا الاستراتيجية. ثانيًا، نقوم بإنشاء لوجستيات أكثر كفاءة من خلال إنشاء مراكز توزيع ومستودعات لضمان توفير المنتجات بشكل مستمر لجميع البلدان التسعة.

في AqAltyn ستتحدث عن التوطين. ماذا يعني ذلك تحديدًا لدانون؟

— عندما نتحدث عن التوطين، نعني بشكل أساسي الإنتاج. نحن نبني القدرات هنا في كازاخستان. هذه خطوة مهمة لأنها تتيح لنا أن نكون أكثر مرونة.

الإنتاج المحلي يوفر مجموعة من المزايا، بما في ذلك القدرة على تعديل الوصفات بسرعة لتناسب أذواق المستهلكين المحليين، والحرية في اختيار الموردين والمواد الخام، وتحسين اللوجستيات والتكاليف، والمرونة في تخطيط وتطوير منتجات جديدة.

كيف ينعكس تحول دانون على مجموعة المنتجات المتوفرة في كازاخستان؟

— يتم تطوير جميع المنتجات التي تُنتج في مصنع ألماتي بمشاركة الفريق المحلي، مع أخذ تفضيلات المستهلكين في كازاخستان في الاعتبار. نحن نستخدم العلامات التجارية الدولية والمنتجات العالمية، ولكن الطعم والوصفة وتفاصيل المنتج يتم تحديدها هنا.

على سبيل المثال، أطلقنا مؤخرًا خط إنتاج "أكتيفيا" بدون سكر مضاف. يتم تحقيق الحلاوة باستخدام هريس الفواكه. نرى طلبًا واضحًا على مثل هذه الحلول في كازاخستان، ولهذا السبب قمنا بإطلاق هذا الخط.

ما هي الخطط لتطوير قاعدة المواد الخام المحلية في كازاخستان؟ ما التحديات التي تتوقعها؟

— سوق المواد الخام في كازاخستان يتطور تدريجيًا. نرى أن عدد المزارع اللبنية يزداد، بينما يتناقص حصة المزارع الفرعية الشخصية. بالنسبة لنا، هذه اتجاه إيجابي لأن دانون لطالما عملت فقط مع المزارع.

ومع ذلك، لا تزال هناك مشاكل تقليدية. في المقام الأول، عدم استقرار قاعدة الأعلاف. هذا يؤثر بشكل مباشر على إنتاج الحليب، الذي لا يزال في كازاخستان أقل من، على سبيل المثال، روسيا أو بيلاروسيا.

التحدي الرئيسي الثاني هو القوى العاملة. هناك نقص في المتخصصين: مديرو المزارع، تقنيو الزراعة، الأطباء البيطريون، والمتخصصون في التغذية. لا تزال المزارع الكبيرة تعتمد على الخبراء الأجانب.

كل هذه العوامل تؤثر على التكاليف: منتجات الحليب الخام في كازاخستان، في المتوسط، أغلى من تلك في الدول المجاورة.

نحن نعتمد بالكامل على المواد الخام المحلية. تقع جميع مزارع شركائنا في منطقة ألماتي. الأبعد منها يبعد حوالي 75 كم عن المصنع. هذه هي سياستنا المبدئية.

ما مدى أهمية التعاون مع الحكومة والجمعيات الصناعية في تطوير قاعدة المواد الخام؟

— نحن نؤمن أن الحل الأمثل هو الحوار الثلاثي: الحكومة، المعالجات، والمزارعون. كل منهم يلعب دوره.

دور الحكومة يشمل دعم قاعدة الأعلاف، الإعانات، وبرامج تطوير القوى العاملة. توفر المعالجات سوقًا مضمونًا. ويعمل المزارعون على تحسين الكفاءة والجودة.

هناك أمثلة إيجابية، مثل برنامج بناء 100 مزرعة لبنية، والذي يحقق بالفعل نتائج مع ظهور مزارع حديثة جديدة. ومع ذلك، لتسريع التقدم، هناك حاجة إلى حوار أوثق بين جميع المشاركين في الصناعة.

هل تخططون لإنشاء مزارع خاصة بكم لتقليل الاعتماد على الموردين؟

— في كازاخستان، لم ندرس بعد مثل هذا الخيار. في بعض البلدان، تمتلك دانون مزارع، ولكن على الصعيد العالمي نركز على المعالجة.

ما هي التوقعات لصناعة الألبان في كازاخستان؟

— من الصعب التنبؤ الآن لأن السوق عرضة للعوامل الخارجية والتقلبات. ومع ذلك، نلاحظ اتجاهين رئيسيين.

من ناحية، تتعزز مواقع العلامات التجارية المحلية والإقليمية، ويظهر المستهلكون اهتمامًا بها. ومن ناحية أخرى، تواجه المناطق الحدودية منافسة من المنتجات المستوردة، مما يعقد عمل المنتجين الصغار والمتوسطين.

ما هي متطلبات المستهلكين في كازاخستان التي تشكل استراتيجيتكم اليوم؟ كيف تجمعون بين معايير دانون العالمية والأذواق والتوقعات المحلية؟

— مهمتنا العالمية هي جلب الصحة عبر الغذاء لأكبر عدد ممكن من الناس. في كازاخستان، نقوم بتنفيذ هذه الاستراتيجية، مع الأخذ في الاعتبار تفضيلات المستهلكين وخصائص السوق المحلية.

الاتجاهات هنا هي نفسها كما في جميع أنحاء العالم: زيادة الاهتمام بالأطعمة البروتينية، والمنتجات التي تحتوي على الألياف، وتقليل السكر. على سبيل المثال، قدمنا منتجًا مع الكرز وبذور الشيا. إنه اتجاه عالمي، ولكنه أثبت شعبيته أيضًا في كازاخستان. في الوقت نفسه، نقوم بتطوير الفروق الدقيقة في الطعم مثل الحلاوة، والحموضة، والملمس محليًا.

نحن أيضًا نصنع منتجات لدول محددة. على سبيل المثال، يتم إنتاج الزبادي الذي يُؤكل بالملعقة في مصنعنا خصيصًا لأوزبكستان. إنه غير متوفر في كازاخستان وربما لن يكون، حيث يختلف السوق والأذواق.

ما هي الأهداف الاستراتيجية للسنوات الخمس القادمة؟

— الأولوية الرئيسية هي الزبادي. نحن نزيد من القدرات، وننشئ اللوجستيات، ونطور الإمكانات التصديرية.

من المهم أن نفهم أن متوسط مدة صلاحية منتجاتنا هو 35-45 يومًا. توفير تسع دول من مصنع واحد هو مهمة معقدة للغاية. لذلك، نحن نبني مراكز لوجستية ونقوم بضبط التخطيط لضمان ظهور المنتجات في الوقت المحدد وبالكميات اللازمة في كل بلد.

للوهلة الأولى، يبدو أن هذه مهمة قياسية لسوق السلع الاستهلاكية السريعة، لكن مع منتجات الألبان، الأمر أكثر تعقيدًا بكثير. يمكنني القول إن مستوى التنبؤ واللوجستيات هنا يمكن مقارنته بتحدي علمي. إنه بالفعل عمل على أعلى مستوى.

وأخيرًا، ما مدى أهمية الأحداث الصناعية مثل AqAltyn بالنسبة لكم؟

— بالنسبة لنا، هي في المقام الأول شبكة تواصل وفرصة لتعزيز الروابط داخل الصناعة. هذه اجتماعات مع المزارعين والمعالجات وموردي المعدات.

هناك قضايا تعالجها كل شركة بمفردها. لكن هناك مشاكل نظامية، مثل قاعدة المواد الخام ونقص القوى العاملة، لا يمكن حلها إلا بشكل جماعي. يوفر AqAltyn فرصة لمناقشة هذه القضايا وتطوير موقف موحد للصناعة. هذا ذو قيمة لجميع المشاركين في السوق.

مزيد من المعلومات حول AqAltyn - هنا.

الشريك العام والشريك الهندسي الرئيسي - Borte Engineering

كشركة مصنعة وطنية رائدة في كازاخستان، تنشئ Borte Engineering معدات عالية التقنية لصناعة الأغذية، مؤكدة جودتها من خلال إدراجها في سجل المصنعين المحليين. تتعاون الشركة بنجاح مع الشركات في جميع أنحاء آسيا الوسطى، مما يعزز الاقتصاد الإقليمي.

الشريك المبتكر - DeLaval

رعاة Altyn - Alfa L Service، MB-System

رعاة Qola - Tetra Pak، TOO Clever Machines

SPX FLOW APV | SEITAL SEPARATION

الشركاء - اتحاد الألبان في كازاخستان، الغرفة الجمهورية للألبان والسلالات المختلطة من الماشية