الهند تواجه تأثير الإجهاد الحراري على إنتاج الألبان

الهند، المعروفة بأنها أكبر منتج للحليب عالميًا، تواجه تحديًا كبيرًا بسبب الإجهاد الحراري الناتج عن تغير المناخ والذي يؤثر على الماشية الحلوب. في السنة المالية 2024-25، بلغ إنتاج الحليب في الهند حوالي 248 مليون طن، مما يشكل حوالي ربع الإنتاج العالمي. يدعم قطاع الألبان أكثر من 80 مليون مزارع ويلعب دورًا أساسيًا في دخل المناطق الريفية والأمن الغذائي.

يحدث الإجهاد الحراري في الحيوانات الحلوب عندما لا تستطيع تبديد حرارة الجسم بشكل فعال بسبب ارتفاع درجات الحرارة ومستويات الرطوبة. هذه الحالة تعد مشكلة خاصة للماشية المهجنة عالية الإنتاجية، والتي تنتج كمية كبيرة من الحرارة الأيضية. مع ارتفاع درجات الحرارة، تقلل هذه الحيوانات من تناولها للعلف، وتزيد من استهلاك المياه، وتواجه إجهادًا فيزيولوجيًا، مما يؤدي إلى انخفاض إنتاج الحليب، وتراجع الخصوبة، وزيادة في حدوث الأمراض، وارتفاع معدلات الوفيات أثناء الأحداث الجوية القاسية.

من المتوقع أن تواجه عدة ولايات هندية، بما في ذلك أوتار براديش، وراجستان، وغوجارات، وماهاراشترا، وماديا براديش، وأندرا براديش، فترات متكررة ومطولة من الإجهاد الحراري. تعتبر الآثار الاقتصادية كبيرة، حيث تقدر الأبحاث أن الخسائر السنوية في الحليب بسبب الإجهاد الحراري قد تتراوح بين 361,000 طن إلى 377,000 طن في ظل الظروف المناخية المتوقعة، مما يترجم إلى حوالي 1,200 كرور روبية سنويًا بأسعار الحال.

علاوة على ذلك، يزيد الإجهاد الحراري من تفاقم أزمة الأعلاف في الهند حيث تؤدي موجات الحر الطويلة إلى تقليل تناول الحيوانات للعلف حتى مع زيادة احتياجاتها الغذائية. يعقد ندرة المياه الوضع أكثر، حيث تحتاج الحيوانات الحلوب إلى كميات كبيرة من المياه وسط استنزاف المياه الجوفية والجفاف المتكرر.

يتطلب مواجهة هذه التحديات استراتيجية تكيف شاملة. يعتبر إعطاء الأولوية للبنية التحتية للألبان المقاومة للمناخ أمرًا حاسمًا، حيث أن العديد من الحيوانات الحلوب في الهند تقيم في حظائر مفتوحة أو شبه مفتوحة مع حماية محدودة من الطقس القاسي. يمكن للاستثمارات في الملاجئ المصممة علميًا، والمواد العاكسة للأسقف، وأنظمة التهوية الطبيعية، والهياكل المظللة، والتقنيات التبريدية المنخفضة التكلفة أن تقلل بشكل كبير من الإجهاد الحراري.

الترويج للسلالات المحلية والمتحملة للحرارة هو أيضًا أمر ضروري. بينما تنتج الماشية المهجنة كمية أكبر من الحليب في الظروف المثلى، تتمتع السلالات المحلية مثل جير والساهيول وثارباركار بقدرة تكيف فائقة مع درجات الحرارة العالية وضغوط الأمراض. يمكن لاستراتيجيات التغذية الذكية مناخيًا، مثل التغذية المتوازنة وإدارة الأعلاف المحسنة، أن تخفف من آثار الإجهاد الحراري. يمكن للتدخلات التكنولوجية، بما في ذلك أنظمة الإرشاد الحيواني القائمة على الطقس، أن توفر للمزارعين تحذيرات مسبقة عن موجات الحر وتوصيات حول جداول التغذية وإدارة المياه. يجب أن تصبح أمن المياه أيضًا محورًا لسياسة الألبان.

يجب أن يركز مستقبل تطوير الألبان في الهند على إنتاج الحليب المستدام في سياق المناخ المتغير.