تستضيف الهند أول مهرجان للجبن يعرض الابتكار والتنوع في منتجات الألبان

تم تنظيم المهرجان بشكل مشترك من قبل اللجنة الوطنية الهندية للاتحاد الدولي للألبان ووزارة تربية الحيوانات والألبان، وكان يهدف إلى إلهام الابتكار ورفع جودة وإمكانات سوق الجبن الهندي. تضمن المهرجان 59 نوعًا من الجبن من 12 مشاركًا، بما في ذلك التعاونيات والشركات الناشئة والمنتجين الحرفيين.

تضمن الحدث مسابقات ومعارض وندوات، وانتهى بحفل توزيع الجوائز الذي أبرز التميز في صناعة الجبن. ومن الجدير بالذكر أن اتحاد الحليب في بنغالور فاز عن جبن الشيدر المعتق، بينما تم الاعتراف بـ Vivanda Gourmet لجبنها غير المصنوع من حليب البقر وابتكاراتها. وأكد الدكتور مينيش شاه، رئيس مجلس تنمية الألبان الوطني، على أهمية توسيع قطاع الجبن المنظم، مشيرًا إلى أنه يقدم فرصًا واسعة للأسواق المحلية والدولية. كما سلط المهرجان الضوء على تزايد الطلب على الجبن في المناطق الحضرية في الهند، مدفوعًا بتغير أنماط الحياة وزيادة التعرض للمطابخ العالمية، متوقعًا نموًا بنسبة مئوية مزدوجة لقطاع الجبن الهندي.