سوق الألبان الخالية من اللاكتوز يشهد اتجاهات نمو كبيرة

شهد سوق الألبان الخالية من اللاكتوز نموًا ملحوظًا، خصوصًا في قطاعات الزبادي والجبن القريش. في العام الماضي، زادت قيمة الزبادي الخالي من اللاكتوز بنسبة 77.2% وارتفع الحجم بنسبة 72.8%، مما يبرز الاهتمام المتزايد للمستهلكين بمنتجات العافية الهضمية. وبالمثل، زادت مبيعات الجبن القريش الخالي من اللاكتوز بنسبة 25.1% في القيمة و24.8% في الحجم، متفوقة على فئة الجبن القريش بشكل عام.

تفضيلات المستهلك وخصائص المنتجات

تتوجه تفضيلات المستهلكين نحو المنتجات المرتبطة بخصائص الصحة والعافية الأوسع. وبينما تظل حساسية اللاكتوز عاملاً مهمًا في الشراء، هناك ارتفاع ملحوظ في الطلب على المنتجات ذات الفوائد الصحية المضافة. وقد شجع هذا الاتجاه العلامات التجارية على دمج العديد من المقترحات ذات القيمة مثل الخالي من اللاكتوز، وانخفاض محتوى السكر، وارتفاع مستويات البروتين، واستخدام الحليب المفلتر فائق النقاء.

الأسواق الإقليمية والتوقعات المستقبلية

خارج أمريكا الشمالية، تعد أوروبا موطنًا لبعض أكبر أسواق الألبان الخالية من اللاكتوز. بحلول عام 2025، من المتوقع أن تصل ألمانيا إلى حوالي 1.45 مليار دولار، بينما من المتوقع أن تصل المملكة المتحدة إلى 1.32 مليار دولار. عالميًا، من المتوقع أن تنمو فئة الألبان الخالية من اللاكتوز بأكثر من 8% لتصل إلى 36 مليار دولار بحلول عام 2034. هذا التوسع مدفوع بزيادة الاستهلاك في منطقة آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا.

مع استمرار السوق في النمو من حيث القيمة والحجم، تتطور منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز من حلول غذائية متخصصة إلى منتجات عالية القيمة استراتيجية داخل صناعة الألبان.