ما الذي مكّن بيلاروسيا من زيادة إنتاج الحليب بشكل كبير وتصدير ثلثي منتجاتها

1. مبادرة رئاسية

في عام 2003، وضع ألكسندر لوكاشينكو مهمة تحويل إنتاج الألبان إلى أساس صناعي. كما بادر بتحديث المزارع بشكل جماعي وبناء مجمعات الألبان، مع الحفاظ على الصناعة تحت السيطرة المستمرة، والمطالبة بالنتائج، وتوفير التمويل. هذا العامل يميز بيلاروسيا عن الدول المجاورة، حيث لم يكن تطوير الألبان له نفس الأولوية السياسية الواضحة.

2. التصنيع في تربية الحيوانات

قبل الإصلاحات، كان الإنتاج يزيد قليلاً عن 2000 كجم لكل بقرة. قامت بيلاروسيا بتغيير النموذج التكنولوجي:

تم إنشاء شبكة من المجمعات الحديثة للألبان

• حتى عام 2025 - 1700 مجمع، أي 59٪ من جميع المزارع،

• توفر 80٪ من جميع الحليب في البلاد.

التقنيات الرئيسية المطبقة:

• الإسكان الحر،

• صالات الحلب من النوع الصناعي،

• أتمتة عمليات التغذية والمحاسبة.

مثال على SPC "Snov": الانتقال إلى DTC سمح بزيادة الإنتاج من 7251 كجم في 2004 إلى أكثر من 12000 كجم في 2025.

3. علم الوراثة والتربية: التركيز على السلالات عالية الإنتاجية

أنشأت بيلاروسيا سلالتها الخاصة بالألبان: بيل هولشتاين - بقدرة وراثية تصل إلى 12000 كجم لكل بقرة في السنة. ثم بدأ تشكيل سلالة جديدة تجمع بين إنتاجية الهولشتاين ومقاومة الأبقار الحمراء. هذا العمل التربوي هو استثمار دام ما يقرب من 25 عامًا، مما يفسر النمو المستدام في الإنتاج.

4. قاعدة الأعلاف والإدارة الزراعية

حسنت البلاد بشكل منهجي إنتاج الأعلاف:

• تحسين الأنظمة الغذائية،

• إدارة السيلاج، الحفظ، الضغط،

• تطوير بنية تحتية للرعي.

جودة الأعلاف هي واحدة من أهم المحركات لنمو الحليب.

5. تراجع نسبة المزارع الشخصية وتحويل الإنتاج إلى مزارع كبيرة

انخفضت نسبة الحليب من السكان بشكل حاد من 40٪ في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين إلى 2٪ في 2025. يتركز الإنتاج في هياكل كبيرة ومدارة حيث يكون من الأسهل تنفيذ التقنيات، وعلم الوراثة، ومراقبة الجودة.

6. صناعة المعالجة

قامت بيلاروسيا ببناء وتحديث المعالجة في الوقت نفسه:

• أكثر من 1900 نوع من منتجات الألبان الكاملة،

• 390 نوعًا من الجبن،

• أتمتة الإنتاج.

على سبيل المثال، "بابوشكينا كرينكا" انتقلت من المنتجات الأساسية إلى 300 SKU، 40٪ منها تصدر.

تقوم البلاد ببناء مصانع جديدة في شكلوف وفولكوفيك لتضاعف ثلاث مرات من المعالجة وتوسيع صادرات أغذية الأطفال.

7. المعالجة العميقة والقيمة المضافة

في السابق، كان يتم التخلص من مصل اللبن - الآن يتم معالجته بالكامل تقريبًا:

• الإيرادات السنوية - حوالي 100 مليون دولار.

في الوقت نفسه، يتطور إنتاج الأطعمة الوظيفية:

• منتجات للرياضة، وكبار السن، ومرضى المستشفى،

• خطوط غنية بالبروتين وخالية من اللاكتوز.

هذا يسمح بزيادة هامش محفظة التصدير.

8. استراتيجية التصدير العدوانية

تنتج بيلاروسيا:

• حوالي 1 طن من الحليب لكل شخص،

• يستهلك منها فقط 250 كجم،

• 2/3 من الحجم يتم تصديره.

يتم توريد المنتجات إلى 55 دولة، وتتوسع الجغرافيا سنويًا.

9. الاستقرار المؤسسي والتخطيط طويل الأمد

تعمل بيلاروسيا في دورات كل خمس سنوات، حيث:

• تُحدد الأهداف للإنتاجية وDTC والمعالجة،

• يضمن التمويل من قبل الدولة،

• تحمى الصناعة من التقلبات السياسية.

هذا سمح للبلاد بتغطية طريق استغرق عقودًا في أوروبا، في 20-25 عامًا.

الخلاصة: نموذج منهجي، ليس عاملًا لحظيًا

نجاح بيلاروسيا هو نتيجة مزيج من:

✔ الأولوية السياسية،
✔ القفزة التكنولوجية،
✔ التربية،
✔ إدارة الأعلاف،
✔ التصنيع،
✔ المعالجة،
✔ التصدير والتسويق،
✔ سياسة زراعية مستقرة.

هذا النموذج هو واحد من أكثر الحالات اتساقًا لتحديث قطاع الألبان في الفضاء ما بعد السوفياتي، ويُدرس اليوم في كازاخستان وروسيا وأذربيجان وأوزبكستان.