البرازيل تسيطر على معرض الجبن 2026 بإتقان الجبن الحرفي

أكدت البرازيل مكانتها كقائدة في صناعة الجبن الحرفي بفوزها بالجائزة الكبرى في معرض ExpoQueijo Brasil - Araxá International Cheese Awards 2026. الجائزة المرموقة سوبر أورو 2026 تم منحها لجبن ماراناتا أورو، الذي أنتجته رانش ماراناتا في ميناس جيرايس. هذا الجبن، المصنوع من حليب البقر جيرسي الخام والذي تم نضجه لمدة تسعة أشهر، تميز من بين 1,100 مشاركة من 19 دولة في أمريكا وأوروبا.

كان أليخاندرو توماس، السوميلير وكاتب العمود في دياريو ليشيرو، جزءًا من لجنة التحكيم الدولية التي قيمت الأجبان. وأكد أن معرض الجبن لهذا العام أبرز التقدم الاستثنائي في صناعة الجبن الحرفي في أمريكا اللاتينية.

لاحظ الحكام زيادة في الهوية الإقليمية، وتحسن في إدارة المواد الخام، وعمليات نضج دقيقة بين الأجبان، مع جودة حسية تضاهي المنتجين الأوروبيين المعروفين. فازت البرازيل بجائزة سوبر أورو للسنة الثانية على التوالي، كما حصلت بيرو أيضًا على العديد من الميداليات، مما يعكس تأثير السياسات العامة التي تعزز إنتاج الجبن الحرفي.

وفقًا لتوماس، فإن نجاح البرازيل ناتج عن استراتيجيات طويلة الأجل تتضمن التعاون بين المنتجين، وحكومات الولايات، والجامعات، ومراكز الأبحاث لتعزيز جودة الجبن والتراث الإقليمي. تعمل بيرو على تطوير قطاع الجبن الحرفي لديها منذ أكثر من 15 عامًا من خلال التدريب، والمسابقات الوطنية، والترويج التجاري.

شاركت تشيلي أيضًا في معرض الجبن، على الرغم من أن توماس أشار إلى مجال لتحسين استراتيجيتها الدولية. يمكن أن يسهل تنسيق جداول الأحداث مشاركة الأجبان التشيلية في المسابقات العالمية مثل معرض الجبن والمعرض العالمي للأجبان المقبل في قرطبة، إسبانيا.

لا تتعلق هذه المسابقات بالجوائز فقط، بل تخدم أيضًا كأدوات لتحسين الجودة، وتوفير التغذية الراجعة الفنية، وبناء ثقة المستهلك والمشتري. صرح توماس أن صناعة الجبن الحرفي في تشيلي تمتلك المواهب، والتنوع، والإمكانات للحصول على الاعتراف الدولي، في انتظار استراتيجية وطنية لرفع مكانتها.

أرسل معرض الجبن 2026 رسالة واضحة إلى صناعة الألبان الإقليمية: الأجبان الحرفية في أمريكا اللاتينية تتنافس الآن على أعلى المستويات وتبدأ في ترسيخ نفسها كلاعبين رئيسيين في السوق الدولية.