نقص عالمي في البروتين يلوح في الأفق: فرصة رئيسية لقطاع الألبان

لماذا يؤثر العجز المتوقع على قطاع الألبان؟

1. ارتفاع الطلب على البروتين: النمو السكاني والتحضر وتغير العادات الغذائية يزيد من الضغط على الإنتاج العالمي للأغذية ذات القيمة الغذائية العالية.
2. الألبان كحل فعال: يمكن لمنتجات الألبان تحويل المواد الخام بكفاءة إلى بروتين ذو جودة، مما يضعها كبديل حيوي.
3. فرص لإضافة قيمة: الأمر لا يتعلق فقط بإنتاج لترات الحليب بل بإنشاء منتجات ألبان غنية بالبروتين ذات وظائف وتموضع مميز للاستفادة من الطلب المستقبلي بشكل أفضل.

أهمية الثقة والجودة: كما يشير جبور، يجب على الصناعة أن تنقل للمستهلكين أنهم يتناولون منتجات "ذات جودة ممتازة" مع تعزيز إمكانية تتبع وسلامة سلسلة توريد الألبان.

التداعيات على الصناعة الإقليمية

لقطاع الألبان في أمريكا اللاتينية، هذه التوقعات تحمل تداعيات كبيرة:

• فرصة: يفتح العجز العالمي الأبواب للأسواق الخارجية أو أسواق بروتين الألبان المتخصصة إذا كانت الصناعة مستعدة لذلك.
• تحدي: يتطلب الأمر تحديثًا، وتحسينًا جينيًا، وتغذية، وكفاءة، ولوجستيات لتلبية الطلب وضمان التنافسية.
• نداء استراتيجي: يجب على المنتجين والتعاونيات والصناعة التحويلية التخطيط للمشاركة في المستقبل ليس فقط من حيث الحجم ولكن أيضًا في الجودة والعلامة التجارية والقيمة المضافة.

في النهاية، يجب ألا يُقرأ "نقص البروتين بنسبة 70% بحلول عام 2050" فقط كتحذير بل أيضًا كإشارة استراتيجية لقطاع الألبان ليتموضع مقدمًا.