«Вместе мы сможем создать мощный импульс, чтобы казахстанская молочная отрасль стала лидером в регионе» - Danone Центральная Азия и Кавказ

«Сегодня Казахстан производит менее 4 млн тонн товарного молока. В 2022 году наблюдалось снижение объемов примерно на 5-8%. Импорт занимает значительную долю на рынке молока Казахстана. Один из основных факторов, сдерживающих развитие молочной отрасли – низкое качество сырого молока. По данным Молочного союза Казахстана, более половины товарного молока, произведенного в стране, не соответствует требованиям техрегламентов Евразийского экономического союза», - начал свой доклад Азамат Ромазанов.

Такая ситуация в молочной отрасли Казахстана, отмечает представитель Danone, сложилась потому, что 73% всего товарного молока производится личными подсобными хозяйствами и только 27% - организованными хозяйствами. Молочно-товарные предприятия Казахстана не имеют достаточного количества качественного сырого молока для производства. Перерабатывающие предприятия загружены только на 60-70% своих мощностей. Нехватка качественного молока создает высокую цену на сырье и волатильность. Также на рынке наблюдается неопределенность в связи со вступлением требований ЕАЭС. Все это создает в конечном итоге риски для здоровья потребителей, уверен эксперт.

В 2025 году в Казахстане вступят в силу Технические условия Евразийского экономического союза на молоко. А 50% товарного молока не могут быть доставлены на предприятие. Это будет иметь огромный экономический и социальный эффект.

Что касается ситуации на молочном рынке Российской Федерации, в прошлом году там наблюдалось снижение потребления молочных продуктов примерно на 12-20%. Многие молочные предприятия снизили свои мощности, что привело к уменьшению потребления сырого молока предприятиями. Теперь сырое молоко из России поступает в северный регион Казахстана и конкурирует с местными фермерами, а сырое молоко из России имеет более низкую цену.

Такая ситуация, по словам эксперта, даже если будет краткосрочной, может привести к уменьшению поголовья коров в Казахстане, поскольку в личных подсобных хозяйствах нет финансовых резервов для решения даже краткосрочных проблем. Низкое качество молока также влияет на урожайность. В Казахстане средняя корова дает 2,8 тонны молока в год, в то время как в США корова дает 9,5 тонн, в РФ - 6 тонн в год.

Недостаток высококачественного сырого молока не позволяет компании Danone производить различные сорта сыра, йогурты и другие продукты с высокой добавленной стоимостью.

Причины проблемы

«Как мы уже говорили, основная причина – малое количество организованных фермерских хозяйств в Казахстане. В Европе в одной организованной ферме содержится более 1200 коров. Эта сумма обеспечивает стабильное производство молока. У нас в Казахстане нет и 10 ферм с поголовьем более 600 коров», - отметил Азамат Ромазанов.

Факторы, почему количество организованных ферм медленно растет:

·       Нет квалифицированных специалистов: менеджеров в сельском хозяйстве, агрономов, технических специалистов и т. д. Эти специалисты имеют решающее значение для организованных фермерских хозяйств.

·       Низкое качество кормов и отсутствие стабильности в поставках кормов на рынок.

·       Длительный период возврата инвестиций. В Казахстане необходимо 12-15 лет, чтобы вернуть инвестиции для запуска организованного фермерского хозяйства. Например, в США этот срок составляет 8 лет.

·       Дефицит сельскохозяйственных лабораторий, чтобы выбрать оптимальный план кормления коров.

Что с этим делать

В Казахстане есть «дорожная карта» развития молочной отрасли до 2025 года. «Сегодня хорошее время ее пересмотреть. Проанализируйте, какие пункты работают хорошо, какие пункты необходимо обновить, чтобы они работали хорошо. И этот пересмотр должен стать результатом сотрудничества фермеров, производителей молока, правительства и экспертов», - считает Азамат Ромазанов.

Со своей стороны, Danone также предпринимает действия по поддержке фермеров. Например, беспроцентные кредиты сроком до 1 года для развития фермеров. В этом году компания запустит программу «Молочный университет» для тех фермеров, которые стремятся поставлять молоко высокого качества. Эта программа будет включать обмен опытом Danone с фермерами в области лечения и кормления коров для получения молока высокого качества.

Поддержка предприятий и компаний, которые уже экспортируют молочную продукцию в Казахстан, также важна для расширения экспортных возможностей.

«Вместе мы сможем создать мощный импульс для того, чтобы казахстанская молочная отрасль стала лидером в регионе. И это хорошее время, чтобы сделать этот импульс», - подвел итоги директор по взаимодействию с государственными органами и общественностью Danone Центральная Азия и Кавказ.

I Международная конференция AqAltyn - Молочная Индустрия Казахстана состоится 28 ноября 2023 года в г. Туркестан, Казахстан.

Генеральный партнер: Clever Machines

Технологический партнер: Kieselmann

Altyn Sponsor: Borte Engineering

Altyn Sponsor: ANR Engineering

Altyn Sponsor: Aseptic Packaging

Официальные партнеры: Национальная палата предпринимателей Республики Казахстан "Атамекен", Молочный союз Казахстана, Республиканская палата молочных и комбинированных пород КРС, FRANCE GROUP

Спонсор: Tauras-Fenix