В Вилейке наладили уникальное для Беларуси производство сыров с белой плесенью

В церемонии открытия нового производства приняли участие глава Администрации Президента Республики Беларусь Дмитрий Крутой и председатель Минского облисполкома Александр Турчин.

"Мы прошли сложный путь и надеемся, что наши любимые потребители по достоинству оценят наш новый продукт и он займет свое почетное место на столе каждого белоруса. Мощность производства - 3 т в сутки, 90 т - в месяц. Сейчас мы планируем отработать технологию сыра камамбер, в дальнейшем у нас в планах выпуск сыра бри и, возможно, еще каких-то других вариантов, которые придумывают наши технологи", - отметила генеральный директор Минского молочного завода №1 Тамара Чичиро.

Производственная потребность в молоке для выпуска продукции — 24 тонны в сутки. Молоко будет поступать с молочно-товарного комплекса в Любани, построенного в 2022 году.

На предприятии также производятся фасованное масло (включая безлактозное), творог и технический казеин. Новый проект по производству камамбера стал первым в республике примером промышленного выпуска сыров с белой плесенью.

Проект, реализованный с 2022 по 2024 годы, ориентирован на экспорт. До 90% продукции планируется поставлять на рынки России, Казахстана, Грузии, Азербайджана, Армении, Узбекистана, Туркменистана и других стран. На производственном участке создано более 40 новых рабочих мест. 

Фото: belta.by