Узбекистан вводит строгий контроль за пальмовым маслом и трансжирами

Ключевые изменения

• Пальмовое масло и трансжиры будут проходить обязательные лабораторные испытания в аккредитованных лабораториях перед получением санитарно-эпидемиологического заключения.
• Комитет санитарно-эпидемиологического благополучия и общественного здоровья усилит контроль за использованием пальмового масла в пищевой продукции.
• Будут проводиться проверки производителей для оценки соответствия продукции техническим регламентам и национальным стандартам.

Причины и возможные последствия

Импорт пальмового масла в Узбекистан начался в 2000-х годах, и его объемы с тех пор значительно выросли. Первоначальные поставки составляли около 5 тыс. тонн в год, однако в последние годы потребление увеличилось многократно.

Пальмовое масло содержит до 45% пальмитиновой кислоты, избыточное потребление которой может привести к образованию жировых бляшек в сосудах, что повышает риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Трансжиры также признаны вредными для здоровья, их избыточное употребление ассоциируется с повышенным риском диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

Влияние на молочную отрасль

Одним из ключевых аспектов нового постановления станет контроль за содержанием пальмового масла и трансжиров в молочной продукции. Это может повлиять на:

• Импорт и производство сыров и сливочного масла, где иногда используются заменители молочного жира.
• Сегмент бюджетных молочных продуктов, в которых встречаются растительные жиры.
• Рынок кондитерской продукции, где пальмовое масло используется в производстве кремов и глазури.

Экспертные комментарии

Эксперты рынка отмечают, что усиление контроля может привести к росту себестоимости продукции, особенно в бюджетном сегменте. Производители будут вынуждены переходить на альтернативные технологии или пересматривать рецептуру продукции.

«Мы ожидаем, что новые меры могут повлиять на стоимость конечного продукта. Производителям придется тщательнее следить за составом своей продукции, что повысит прозрачность рынка, но может сказаться на ценах», — отметил один из участников молочной индустрии».