Цены на сливочное масло в Германии достигают исторических максимумов

Дефицит предложения

По данным Agrarmarkt Informations-Gesellschaft, одна из ключевых причин роста цен — дефицит молока. Сокращение числа молочных ферм в Германии, а также снижение содержания жира в молоке привели к уменьшению объёмов производства. Снижение объёмов молока непосредственно отражается на доступности сливочного масла, что ведёт к росту цен.

Рост затрат на энергию

Ситуацию усугубил энергетический кризис, из-за которого выросли производственные издержки. Кроме того, снижение импорта масла на фоне высоких цен на энергоносители и сокращение поставок привели к дефициту продукта на рынке. В результате молочные хозяйства либо прекращают свою деятельность, либо значительно сокращают производство.

Сезонный спрос

С приближением рождественских праздников традиционно возрастает спрос на масло. В Германии масло — один из ключевых продуктов в праздничных рецептах. Спрос на выпечку и традиционные блюда растёт, что оказывает дополнительное давление на рынок и толкает цены вверх.

Прогноз и советы потребителям

По мнению экспертов, цены на сливочное масло в Германии, вероятно, продолжат расти по мере приближения рождественских праздников. Потребителям рекомендуют заранее приобретать необходимые продукты, чтобы избежать дальнейших ценовых скачков. В условиях растущих ценников многие семьи могут столкнуться с дополнительными расходами на праздничные столы, особенно если стоимость выпечки и других продуктов также возрастёт.

Фермеры надеются, что с восстановлением экономической ситуации и стабилизацией производства удастся вернуть объёмы производства молока и его жирность на прежние уровни. Однако в ближайшей перспективе немецкие потребители должны быть готовы к поиску альтернативных решений для оптимизации бюджета.